Paste cu Sos de Roșii și Carne de Rață

Paste cu Sos de Roșii și Carne de Rață – Acest fel de mâncare combină paste al dente cu un sos bogat de roșii și carne fragedă de rață, creând o armonie perfectă de arome și texturi. Este o rețetă ideală pentru mesele de familie.

Ingrediente:

• Paste (400g) – spaghete, tagliatelle sau penne, după preferință.
• Piept de rață (2 bucăți) – carne fragedă și aromată.
• Roșii tocate (400g) – baza pentru sos, adaugă prospețime și dulceață.
• Pastă de roșii (2 linguri) – pentru a intensifica gustul sosului.
• Ulei de măsline (3 linguri) – pentru prăjit și aromă fină.
• Ceapă (1 bucată) – adaugă dulceață și profunzime sosului.
• Usturoi (4 căței) – pentru un plus de savoare.
• Vin roșu (100ml) – pentru a adăuga complexitate și adâncime gustului.
• Busuioc proaspăt (1 legătură) – pentru o aromă proaspătă și distinctă.
• Sare și piper (după gust) – pentru a intensifica aromele naturale.
• Parmezan ras (pentru servire) – pentru un gust autentic italian.

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Crestați pielea piepturilor de rață în romburi, având grijă să nu tăiați în carne. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți.

Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați piepturile de rață cu pielea în jos și gătiți timp de 6-8 minute până devine crocantă și aurie.

Întoarceți piepturile de rață și gătiți încă 2-3 minute. Transferați-le pe o tavă de copt și dați-le la cuptor timp de 10-12 minute pentru un nivel mediu de gătire. Lăsați-le să se odihnească 5 minute înainte de a le felia.

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Tocati ceapa si usturoiul.

Adăugați ceapa în tigaie și sotați timp de 5-7 minute, până devine translucida. Puneyi usturoiul și gătiți încă 1-2 minute până devine aromat.

Adăugați roșiile tocate și pasta de roșii, amestecând bine. Turnați vinul roșu și aduceți amestecul la fierbere.

Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până se îngroașă și capătă o consistență bogată. Condimentați cu sare și piper după gust.

Într-o oală mare, aduceți apa la fierbere și adăugați sare. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați-le deoparte.

Feliați piepturile de rață și adăugați-le în sosul de roșii. Gătiți împreună timp de 5 minute pentru a combina aromele.

Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

Gătiți încă 2-3 minute, până când pastele sunt bine acoperite de sos și încălzite uniform.

Rupeți frunzele de busuioc proaspăt și adăugați-le în preparat, amestecând ușor.

Transferați pastele cu sos de roșii și carne de rață pe farfurii și presărați parmezan ras deasupra.

Serviți imediat pentru a vă bucura de un preparat cald și aromat.

Reteta Paste cu Sos de Roșii și Carne de Rață

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 40 minute
• Timp total: 60 minute

Valori nutriționale (per porție de 250g):

• Calorii: 500 kcal
• Grăsimi: 20g
• Carbohidrați: 50g
• Proteine: 30g
• Fibre: 4g

Asigurați-vă că lăsați pieptul de rață să se odihnească înainte de a-l felia pentru a păstra sucurile în carne. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga câteva capere sau măsline negre în sosul de roșii.

Pieptul de rață fraged și aromat se combină perfect cu pastele al dente și sosul bogat de roșii, creând un preparat delicios și satisfăcător.

Prepararea acestei rețete este simplă și rapidă, iar rezultatul final este un adevărat festin culinar.

Pofta buna!