Ciorbă cu jumări si legume

Ciorbă cu jumări si legume – un preparat tradițional românesc, perfect pentru zilele reci de iarnă. Această ciorbă savuroasă combină gustul bogat al jumărilor crocante cu dulceața cartofilor, creând un fel de mâncare sățios și reconfortant.

Ingrediente:

• Jumări de porc (200g) – oferă un gust crocant și savuros.
• Cartofi (3 bucăți medii) – adaugă consistență și dulceață ciorbei.
• Ceapă (2 bucăți medii) – pentru dulceață și profunzime.
• Morcovi (2 bucăți) – pentru culoare și gust dulce.
• Țelină (1 bucată mică) – adaugă aromă și prospețime.
• Ardei gras (1 bucată) – pentru culoare și savoare.
• Ulei de floarea-soarelui (2 linguri) – pentru prăjit legumele.
• Bulion de roșii (200ml) – adaugă un gust bogat și culoare.
• Apă (2 litri) – baza pentru ciorbă.
• Sare și piper (după gust) – pentru a intensifica aromele.
• Frunze de pătrunjel proaspăt (pentru decor) – pentru prospețime.
• Smântână (optional, pentru servire) – pentru cremozitate.

Mod de preparare:

Curățați și tocați ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras în bucăți mici. Curățați și tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 2 cm.

Într-o oală mare, încălziți uleiul de floarea-soarelui la foc mediu.

Adăugați jumările de porc și prăjiți-le până devin crocante și aurii. Scoateți jumările din oală și puneți-le deoparte, lăsând grăsimea în oală.

În aceeași oală, adăugați ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras. Sotați legumele timp de 5-7 minute, până devin moi și ușor aurii.

Adăugați cartofii tăiați și bulionul de roșii în oală, amestecând bine.

Turnați apa și aduceți amestecul la fierbere.

Reduceți focul la mic și lăsați ciorba să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când cartofii sunt complet gătiți și fragezi.

Adăugați jumările prăjite în ciorbă și condimentați cu sare și piper după gust.

Gustați ciorba și ajustați condimentarea, dacă este necesar.

Scoateți oala de pe foc și lăsați ciorba să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o servi.

Transferați ciorba în boluri și decorați cu frunze de pătrunjel proaspăt.

Dacă doriți, adăugați o lingură de smântână în fiecare bol pentru un plus de cremozitate.

Reteta Ciorbă cu jumări si legume

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 50 minute

Valori nutriționale (per porție de 300ml):

• Calorii: 250 kcal
• Grăsimi: 15g
• Carbohidrați: 20g
• Proteine: 10g
• Fibre: 3g

Ciorba este un preparat tradițional românesc, care îmbină gusturile autentice ale ingredientelor simple și naturale.

Jumările crocante adaugă o textură unică și un gust bogat, completat de dulceața și consistența cartofilor.

Legumele proaspete și bulionul de roșii oferă ciorbei o culoare vibrantă și un gust plin de prospețime.

Acest fel de mâncare este ideal pentru a fi servit ca prânz sau cină, oferind un confort culinar perfect pentru zilele răcoroase.

Savurati!