Mere Murate

Mere Murate – Aceste murături sunt ideale pentru a acompania carne, brânzeturi sau pentru a fi savurate ca atare. Ușor de preparat și pline de vitamine, merele murate sunt o alegere sănătoasă și gustoasă pentru orice masă.

Ingrediente:

• Mere mici și tari (1 kg) – baza rețetei, oferind dulceață și textură crocantă.
• Apă (1 litru) – pentru soluția de murături.
• Oțet de mere (500 ml) – pentru aciditate și conservare.
• Zahăr (100 g) – pentru a echilibra aciditatea.
• Sare de murături (50 g) – pentru conservare și aromă.
• Scorțișoară (2 batoane) – pentru o aromă caldă și condimentată.
• Cuișoare (5 bucăți) – pentru un gust intens și aromatic.
• Frunze de dafin (2 bucăți) – pentru o notă subtilă de aromă.
• Semințe de muștar (1 lingură) – pentru un plus de aromă.

Mod de preparare:

Spălați bine merele sub jet de apă rece și ștergeți-le cu un prosop curat. Lăsați-le întregi sau tăiați-le în sferturi, în funcție de preferințe.

Dacă tăiați merele, îndepărtați cotorul și semințele.

Într-o oală mare, adăugați apa, oțetul de mere, zahărul și sarea de murături. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Reduceți focul și adăugați batoanele de scorțișoară, cuișoarele, frunzele de dafin și semințele de muștar. Lăsați soluția să fiarbă la foc mic timp de 5 minute pentru a permite condimentelor să-și elibereze aromele.

Așezați merele în borcane de sticlă sterilizate, asigurându-vă că sunt bine împachetate, dar fără a le zdrobi.

Turnați soluția fierbinte de murături peste mere, asigurându-vă că acestea sunt complet acoperite de lichid.

Închideți borcanele ermetic și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin 2 săptămâni pentru a permite merelor să se mureze și să capete aromele condimentelor.

După deschiderea borcanelor, păstrați merele murate la frigider și consumați-le în decurs de 1-2 luni.

Reteta Mere Murate

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp total: 30 minute (plus 2 săptămâni de maturare)

Valori nutriționale (per porție de 100 g):

• Calorii: 50 kcal
• Grăsimi: 0g
• Carbohidrați: 12g
• Proteine: 0g
• Fibre: 2g

Sunt o combinație perfectă de dulce și acrișor, oferind o textură crocantă și o aromă complexă datorită condimentelor folosite.

Aceste murături sunt ideale pentru a însoți diverse preparate, de la fripturi și brânzeturi, până la salate sau sandvișuri.

Procesul de murare nu doar că păstrează merele pentru o perioadă mai lungă, dar și intensifică gustul acestora, făcându-le o adevărată delicatesă.

Pofta buna!