Crap cu Sos de Vin Alb

Crap cu Sos de Vin Alb: Combinația dintre carnea dulce și suculentă de crap și sosul fin de vin alb creează un echilibru perfect de arome, transformând această rețetă într-o adevărată delicatesă.

Descoperă cum poți prepara acest fel de mâncare elegant și gustos, care va deveni cu siguranță unul dintre favoritele tale.

Ingrediente

• Crap (1,5 kg): Un pește cu carne dulce și suculentă, ideal pentru această rețetă.
• Vin alb sec (200 ml): Oferă sosului o notă de rafinament și aciditate echilibrată.
• Ceapă (1 medie): Adaugă dulceață și aromă sosului.
• Usturoi (2 căței): Pentru un gust intens și aromat.
• Lămâie (1 bucată): Pentru un gust proaspăt și acrișor.
• Unt (50 g): Conferă sosului o textură bogată și catifelată.
• Făină (1 lingură): Ajută la îngroșarea sosului.
• Pătrunjel proaspăt (un pumn): Pentru un plus de prospețime și aromă.
• Ulei de măsline (2 linguri): Pentru prăjirea crapului.
• Sare și piper (după gust): Pentru a intensifica aromele.

Mod de Preparare

Curăță și spală crapul, apoi taie-l în bucăți potrivite. Condimentează bucățile de crap cu sare și piper.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de crap și prăjește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Scoate crapul din tigaie și păstrează-l la cald.

În aceeași tigaie, adaugă untul și lasă-l să se topească. Adaugă ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit și sotează-le până devin aurii.

Presară făina și amestecă bine pentru a forma un roux. Toarnă vinul alb treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până se îngroașă și capătă o consistență catifelată.

Adaugă sucul de lămâie și pătrunjelul tocat, amestecând bine. Pune bucățile de crap prăjite în sosul de vin alb și lasă-le să fiarbă împreună timp de 5 minute, pentru a se combina aromele.

Servește crapul cu sos de vin alb cald, garnisit cu frunze proaspete de pătrunjel și felii de lămâie.

Reteta Crap cu Sos de Vin Alb

• Preparare: 20 minute
• Gătire: 30 minute
• Total: 50 minute

Poți adăuga câteva capere în sos pentru un gust mai complex și sărat. Pentru o variantă mai dietetică, poți coace crapul în cuptor în loc să-l prăjești.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 30g
• Grăsimi: 18g
• Carbohidrați: 8g
• Fibre: 1g
• Vitamina C: 20% din doza zilnică recomandată

Carnea dulce și suculentă de crap se combină perfect cu sosul bogat și catifelat de vin alb, creând un echilibru de arome care va încânta papilele gustative.

Această rețetă este nu doar ușor de preparat, dar și plină de nutrienți, oferind o masă sănătoasă și rafinată.

Pofta buna!