Sirop de Căpșuni

Sirop de Căpșuni – deal pentru a fi savurat în zilele călduroase de vară. Acest sirop poate fi folosit pentru a îmbogăți gustul apei minerale, limonadei, ceaiurilor reci sau chiar deserturilor.

Prepararea unui sirop de căpșuni de casă este simplă și rapidă, iar rezultatul este un produs natural, fără conservanți, care păstrează aroma proaspătă a căpșunilor pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg: Căpșunile proaspete și coapte oferă siropului aroma și culoarea intensă.
• Zahăr – 800 g: Zahărul este esențial pentru conservarea siropului și adăugarea de dulceață.
• Lămâie – 1 bucata: Lămâia adaugă o notă acrișoară și ajută la conservarea culorii vibrante a siropului.
• Apă – 500 ml: Apa este necesară pentru a dilua ingredientele și a facilita fierberea.

Mod de Preparare:

Spălăm bine căpșunile sub un jet de apă rece, le îndepărtăm codițele și le tăiem în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor.

Este important să folosim căpșuni bine coapte pentru a obține un gust intens și aromat.

Într-un bol mare, amestecăm căpșunile tăiate cu zahărul și lăsăm să stea timp de aproximativ 2 ore. Acest pas permite căpșunilor să-și lase sucul și să se combine cu zahărul.

Transferăm căpșunile și sucul lor într-o cratiță mare, adăugăm apa și punem la fiert la foc mediu. Când amestecul începe să fiarbă, reducem focul și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.

După ce căpșunile au fiert și zahărul s-a dizolvat complet, adăugăm sucul de lămâie. Acesta va ajuta la menținerea culorii vii a siropului și va adăuga un gust proaspăt.

Folosim un tifon sau o sită fină pentru a strecura amestecul și a îndepărta bucățile de căpșuni, păstrând doar lichidul. Presăm ușor căpșunile pentru a extrage cât mai mult sirop posibil.

Punem lichidul strecurat înapoi în cratiță și mai fierbem timp de 5-10 minute pentru a îngroșa siropul. Această etapă este crucială pentru a obține consistența dorită.

Turnăm siropul fierbinte în sticle sterilizate, sigilăm bine și lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Depozităm sticlele într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta Sirop de Căpșuni

Dacă preferi un sirop mai gros, fierbe-l mai mult timp pentru a reduce lichidul. Dacă preferi un sirop mai subțire, reduce timpul de fierbere finală.

Poți adăuga vanilie sau mentă pentru a varia aroma siropului. Păstrează siropul în frigider și consumă-l în termen de 2-3 luni pentru a te bucura de gustul său proaspăt.

Valori Nutriționale (per 100ml):

• Calorii: 80 kcal
• Proteine: 0.2 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 0.5 g

Căpșunile proaspete sunt combinate cu zahăr și lămâie pentru a crea un sirop plin de aromă și culoare. Procesul de fierbere și strecurare asigură obținerea unui sirop clar și consistent, perfect pentru a fi adăugat în diverse băuturi sau deserturi.

Prepararea siropului de căpșuni de casă este o modalitate excelentă de a te bucura de gustul autentic al căpșunilor pe tot parcursul anului.

Savurati!