Sirop de Piersici

Sirop de Piersici de Casă – Rețeta Perfectă pentru Gustul Verii: o modalitate excelentă de a captura aroma dulce și parfumată a piersicilor proaspete și de a o păstra pentru a te bucura de ea tot anul.

Acest sirop este perfect pentru a fi adăugat în băuturi, deserturi sau chiar în diverse rețete de gătit.

Fie că îl folosești pentru a îndulci ceaiul de gheață, pentru a face un cocktail răcoritor sau pentru a adăuga un plus de savoare unei salate de fructe, siropul de piersici va transforma orice preparat într-o adevărată delicatesă.

Prepararea siropului de piersici acasă este un proces simplu și satisfăcător. Alegând să faci sirop de piersici în propria bucătărie, te asiguri că ingredientele sunt naturale și de cea mai bună calitate, fără aditivi sau conservanți artificiali. Î

Ingrediente

• 1 kg piersici coapte, decojite și tăiate felii
• 500 g zahăr
• 1 litru apă
• Sucul de la o lămâie
• 1 baton de vanilie (opțional)

Mod de preparare

Începe prin a decoji piersicile. Pentru a face acest lucru mai ușor, poți opări piersicile în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi le transferi imediat într-un bol cu apă rece.

Pielea se va desprinde foarte ușor. După decojire, taie piersicile în felii subțiri și îndepărtează sâmburii.

Într-o cratiță mare, adaugă apa și zahărul. Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet și amestecul începe să fiarbă.

Reduce focul și lasă siropul să fiarbă ușor timp de 5-10 minute, până devine puțin mai gros.

După ce siropul este gata, adaugă feliile de piersici și sucul de lămâie. Dacă folosești batonul de vanilie, taie-l pe lungime și adaugă-l în cratiță.

Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când piersicile devin foarte moi și siropul capătă o culoare aurie și o aromă intensă de piersici.

După ce piersicile s-au gătit bine, îndepărtează batonul de vanilie. Folosește un blender pentru a pasa piersicile, iar apoi strecoară amestecul printr-o sită fină sau un tifon pentru a separa siropul de pulpa de piersici.

Dacă dorești un sirop mai clar, repetă procesul de strecurare.

Lasă siropul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi toarnă-l în sticle sau borcane sterilizate.

Păstrează siropul în frigider, unde poate rezista până la 2-3 săptămâni. Pentru o conservare mai îndelungată, poți pasteuriza sticlele cu sirop prin fierbere timp de 10-15 minute.

Reteta Sirop de Piersici

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 45 minute

Valori nutriționale (per 100 ml)

• Calorii: 200
• Proteine: 0.3 g
• Grăsimi: 0.1 g
• Carbohidrați: 50 g
• Fibre: 0.5 g
• Vitamina C: 6 mg
• Calciu: 10 mg

• Ceai: Adaugă câteva linguri de sirop de piersici într-un ceai de gheață pentru un gust dulce și fructat.
• Cocktail Bellini: Combinația clasică de piure de piersici și prosecco poate fi îmbunătățită cu o lingură de sirop de piersici pentru un plus de aromă.
• Limonadă: Amestecă siropul de piersici cu apă și suc de lămâie pentru o limonadă răcoritoare și aromată.

Alegerea ingredientelor de calitate, precum piersicile proaspete și suculente, este esențială pentru a obține un sirop aromat și delicios.

Prin adăugarea sucului de lămâie și a vaniliei, poți îmbunătăți și diversifica aromele, obținând un sirop unic și personalizat.

Beneficiile nutriționale ale piersicilor sunt bine cunoscute, acestea fiind bogate în vitamine, antioxidanți și fibre.

Siropul de piersici păstrează o parte din aceste beneficii, oferind în același timp o sursă naturală de dulceață.

Deși este important să consumăm siropurile cu moderație din cauza conținutului de zahăr, un sirop de casă oferă mai mult control asupra ingredientelor și calității acestora.

Savurati!