Sushi cu Macrou

În bucatarie, Peste de bucataras 5 August 2024

Sushi cu Macrou – o delicatesă culinară inspirată din bucătăria japoneză, perfectă pentru cei care iubesc fructele de mare și doresc să experimenteze arome noi.

Macroul, cunoscut pentru gustul său bogat și textura fermă, se combină excelent cu orezul de sushi și celelalte ingrediente tradiționale.

O variantă delicioasă și sănătoasă a sushi-ului tradițional, aducând laolaltă gustul bogat al macroului cu prospețimea castravetelor și cremozitatea avocado-ului.

Macroul, cunoscut pentru conținutul său ridicat de omega-3 și proteine, se combină excelent cu orezul de sushi condimentat cu oțet de orez, zahăr și sare.

Ingrediente:

Macrou proaspăt – 200 g: Macroul oferă un gust bogat și o textură fermă, perfectă pentru sushi.
Orez pentru sushi – 300 g: Orezul pentru sushi este lipicios și ușor de modelat.
Foi de nori – 5 bucăți: Foi de alge uscate folosite pentru rularea sushi-ului.
Oțet de orez – 60 ml: Oțetul de orez adaugă un gust acrișor specific orezului pentru sushi.
Zahăr – 2 linguri: Zahărul echilibrează aciditatea oțetului de orez.
Sare – 1 linguriță: Sarea intensifică aromele.
Sos de soia – pentru servire: Sosul de soia completează gustul sushi-ului.
Wasabi – pentru servire: Wasabi adaugă un gust picant.
Ginger murat – pentru servire: Gingerul murat adaugă prospețime și ajută la curățarea palatului între diferite tipuri de sushi.
Castravete – 1 bucata: Castravetele adaugă prospețime și crocant.
Avocado – 1 bucata: Avocado adaugă o textură cremoasă și un gust bogat.

Mod de Preparare:

Spălăm bine orezul în apă rece până când apa devine clară. Fierbem orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 1 parte orez la 1.25 părți apă). După fierbere, lăsăm orezul să se odihnească acoperit timp de 10 minute.

Într-o cratiță mică, încălzim oțetul de orez, zahărul și sarea până când acestea se dizolvă complet. Amestecăm această soluție cu orezul gătit, răcindu-l la temperatura camerei.

Tăiem macroul în felii subțiri de aproximativ 1 cm grosime. Asigurăm că macroul este proaspăt și de calitate sushi-grade pentru a fi consumat crud.

Tăiem castravetele și avocado în fâșii subțiri, de aproximativ aceeași lungime ca și macroul.

Așezăm o foaie de nori pe un covoraș de bambus (makisu) cu partea strălucitoare în jos. Umezim mâinile cu apă pentru a preveni lipirea orezului și întindem un strat subțire de orez pe foaia de nori, lăsând un margină de 1 cm în partea de sus.

Așezăm fâșii de macrou, castravete și avocado în mijlocul orezului. Rulăm sushi-ul folosind covorașul de bambus, aplicând o presiune fermă pentru a crea o rulare compactă.

Cu un cuțit foarte ascuțit și umezit, tăiem ruloul de sushi în bucăți de aproximativ 2-3 cm grosime. Repetăm procesul cu restul ingredientelor.

Așezăm sushi-ul pe un platou și servim cu sos de soia, wasabi și ginger murat.

Reteta Sushi cu Macrou

Pregătirea ingredientelor: 30 minute
Gătirea orezului: 20 minute
Asamblarea sushi-ului: 30 minute
Total: 1 oră și 20 minute

Sushi-ul se consumă cel mai bine proaspăt. Dacă trebuie să-l păstrați, acoperiți-l cu folie de plastic și păstrați-l în frigider pentru cel mult o zi.

Valori Nutriționale (per porție de 6 bucăți):

Calorii: 250 kcal
Proteine: 15 g
Grăsimi: 10 g
Carbohidrați: 30 g
Fibre: 4 g

Sushi-ul se potrivește excelent cu o varietate de băuturi. Un sake tradițional sau un vin alb sec completează perfect aromele delicate ale sushi-ului. De asemenea, un ceai verde japonez aduce un plus de autenticitate și prospețime mesei.

Savurați acest sushi delicios și bucurați-vă de o experiență culinară autentică japoneză chiar la voi acasă.

Pofta buna!