Stridii la Grătar cu Usturoi și Unt

Stridii la Grătar cu Usturoi și Unt –  gustul proaspăt al stridiilor cu aroma intensă a usturoiului și cremozitatea untului. Aceste stridii sunt acoperite cu un amestec delicios de unt, usturoi și pătrunjel, apoi grătinate până devin aurii și ușor curbate.

Procesul de preparare este simplu și rapid, dar rezultatul final este impresionant și plin de savoare.

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătirea stridiilor: 5-7 minute
• Total: Aproximativ 25-30 minute

Ingrediente:

• Stridii proaspete – 12 bucăți: Stridiile sunt ingredientul principal, oferind un gust proaspăt și oceanic.
• Unt – 100 g: Untul adaugă cremozitate și gust bogat.
• Usturoi – 4 căței: Usturoiul adaugă o notă picantă și aromată.
• Pătrunjel proaspăt – 2 linguri: Pătrunjelul adaugă prospețime și culoare.
• Lămâie – 1 bucata: Lămâia adaugă prospețime și echilibrează gustul bogat al stridiilor.
• Piper negru – 1/2 linguriță: Piperul adaugă un gust picant și profund.
• Sare de mare – după gust: Sarea intensifică aromele naturale ale ingredientelor.
• Ulei de măsline – 1 lingură: Uleiul de măsline ajută la prăjirea usturoiului și adaugă o notă de finețe.

Mod de Preparare:

Folosind un cuțit de stridii, deschideți stridiile cu grijă și scoateți carnea, păstrând cochiliile. Așezați fiecare stridie deschisă pe jumătatea de cochilie.

Într-o tigaie mică, topiți untul la foc mediu.

Curățați și tocați mărunt usturoiul, apoi adăugați-l în untul topit. Gătiți pentru 1-2 minute până când usturoiul devine aurit și aromatic, având grijă să nu se ardă.

Tocăm mărunt pătrunjelul și îl adăugăm în tigaie, amestecând bine. Luăm tigaia de pe foc și adăugăm piperul și sarea de mare după gust.

Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Folosind o pensulă, ungem fiecare stridie cu untul aromatizat cu usturoi și pătrunjel.

Așezați stridiile pe grătar, cu cochilia în jos, și gătiți timp de 5-7 minute, până când marginile stridiilor se curbează ușor și devin opace.

Asigurați-vă că untul nu se scurge de pe stridii în timpul gătitului.

Scoateți stridiile de pe grătar și transferați-le pe un platou. Stropiți-le cu suc de lămâie proaspăt stors și serviți imediat.

Reteta Stridii la Grătar cu Usturoi și Unt

Puteți ajusta cantitățile de usturoi, pătrunjel și alte mirodenii după preferințele personale.

Stridiile proaspete se păstrează cel mai bine pe un pat de gheață în frigider și ar trebui consumate în aceeași zi în care sunt cumpărate.

Valori Nutriționale (per porție de 3 stridii):

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 3 g
• Fibre: 0 g

Băuturi:

• Vin alb sec: Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, completează perfect aromele delicate ale stridiilor la grătar.
• Champagne: O șampanie brut este alegerea ideală pentru a completa eleganța și rafinamentul stridiilor la grătar.
• Bere light: O bere light sau pilsner poate adăuga un contrast plăcut și o prospețime care echilibrează gustul bogat al stridiilor.
• Cocktailuri pe bază de gin: Un cocktail pe bază de gin, cum ar fi un gimlet sau un martini, poate adăuga o notă sofisticată și complementară acestui preparat.

Savurați acest preparat rafinat și bucurați-vă de fiecare moment al procesului de gătit și de degustare!

Pofta buna!