Găină cu Sos de Hrean și Miere

Găină cu Sos de Hrean și Miere: Această rețetă este ideală pentru o cină deosebită sau o masă festivă, oferindu-ți posibilitatea de a impresiona oaspeții cu un fel de mâncare complex și rafinat.

Ingrediente

• Găină întreagă (aproximativ 1,5 kg): Găina este ingredientul principal, oferind o carne suculentă și plină de savoare, care se îmbină perfect cu sosul de hrean și miere.
• Hrean proaspăt (2-3 linguri rase): Hreanul adaugă o notă picantă și o aromă intensă sosului, contrastând plăcut cu dulceața mierii.
• Miere (3 linguri): Mierea adaugă o dulceață naturală și echilibrează gustul picant al hreanului, creând un sos perfect armonizat.
• Muștar Dijon (2 linguri): Muștarul Dijon completează sosul cu o notă de aciditate și un gust rafinat, potrivit pentru a sublinia aromele puternice.
• Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline este folosit pentru a rumeni găina și a-i conferi o crustă crocantă și aurie.
• Usturoi (4 căței, tocați mărunt): Usturoiul adaugă o aromă profundă și completează sosul, accentuând gustul cărnii.
• Sare și piper (după gust): Condimentele de bază sunt esențiale pentru a evidenția toate aromele preparatului.
• Vin alb sec (150 ml): Vinul alb adaugă o notă de aciditate și ajută la frăgezirea cărnii în timpul gătitului.
• Supă de pui (200 ml): Supa de pui contribuie la umiditatea sosului și intensifică gustul găinii.
• Rozmarin proaspăt (2 crenguțe): Rozmarinul adaugă o notă de prospețime și un parfum subtil, potrivit pentru aromatizarea cărnii de găină.

Mod de Preparare

• Pregătirea ingredientelor: 20 minute
• Gătirea găinii: 1 oră și 30 minute
• Prepararea sosului: 10 minute
• Timp total: 2 ore

Începe prin a curăța bine găina și a o tampona cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.

Unge găina pe toată suprafața cu ulei de măsline, apoi condimentează-o generos cu sare și piper, asigurându-te că acoperi uniform întreaga suprafață.

Pune găina într-un vas termorezistent, potrivit pentru cuptor.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline și adaugă găina.

Rumenește găina pe toate părțile, până când devine aurie și crocantă. Transferă găina în vasul termorezistent și adaugă vinul alb și supa de pui.

Pune crenguțele de rozmarin lângă găină pentru a-i oferi un plus de aromă. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și lasă găina să se coacă în cuptor timp de 1 oră și 30 de minute.

În ultimele 15 minute, îndepărtează folia pentru a permite găinii să se rumenească frumos la exterior.

În timp ce găina se coace, pregătește sosul de hrean și miere. Într-un bol mic, amestecă hreanul ras, mierea, muștarul Dijon și usturoiul tocat.

Amestecă bine toate ingredientele până când obții un sos omogen. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

Dacă dorești un sos mai puțin picant, poți reduce cantitatea de hrean sau poți adăuga mai multă miere pentru a obține un gust mai dulce.

După ce găina este complet gătită, scoate-o din cuptor și las-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o porționa.

Acest pas este important pentru a permite sucurilor să se redistribuie în carne, asigurând astfel o textură fragedă și suculentă.

Servește găina cu sosul de hrean și miere, turnat generos peste fiecare porție.

Reteta Găină cu Sos de Hrean și Miere

Valori Nutriționale (per porție de 200 g)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 28 g
• Carbohidrați: 12 g
• Zaharuri: 10 g
• Fibre: 1 g
• Grăsimi: 18 g
• Grăsimi saturate: 5 g
• Sodiu: 450 mg
• Vitamina C: 10 mg

Găina cu sos de hrean și miere se potrivește excelent cu garnituri simple, dar savuroase, cum ar fi cartofii copți, legumele la abur sau o salată verde proaspătă.

De asemenea, orezul simplu sau couscous-ul pot fi opțiuni delicioase care absorb perfect sosul aromat.

Un vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, completează minunat acest preparat, echilibrând dulceața mierii și picantul hreanului.

Pentru cei care preferă băuturile fără alcool, o limonadă proaspătă cu mentă sau un ceai de ghimbir sunt alegeri excelente care contrastează plăcut cu aromele bogate ale găinii.

Pofta buna!