Chutney Răcoritor de Mentă

Chutney Răcoritor de Mentă – Un Sos Aromat Perfect pentru Orice Masă: un sos condimentat și răcoritor, originar din bucătăria indiană, care adaugă un plus de savoare și prospețime oricărei mese.

Acest sos verde vibrant este perfect pentru a însoți preparatele din carne, legume sau chiar gustări crocante precum samosas și pakoras.

Chutney-ul de mentă se prepară rapid și ușor, iar aroma sa intensă transformă orice fel de mâncare într-o experiență culinară specială.

Bogat în vitamine și antioxidanți, acest chutney nu doar că adaugă un plus de gust, dar și contribuie la bunăstarea ta.

Ingrediente

• 1 legătură mare de mentă proaspătă (aproximativ 50 g)
• 1 legătură mică de coriandru proaspăt (aproximativ 25 g)
• 1-2 ardei iute verde (în funcție de cât de picant dorești sosul)
• 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
• 1-2 linguri de iaurt natural (opțional, pentru a obține o textură mai cremoasă)
• 1 linguriță de zahăr brun sau miere (opțional, pentru a echilibra aciditatea)
• 1/2 linguriță de sare, sau după gust
• 1-2 linguri de apă rece (pentru ajustarea consistenței)

Mod de preparare

Începe prin a spăla bine menta și coriandrul sub jet de apă rece, pentru a îndepărta orice urmă de impurități. Scutură bine verdețurile pentru a îndepărta excesul de apă.

Curăță ardeii iuți de codițe și, dacă dorești un chutney mai puțin picant, îndepărtează și semințele. Taie ardeii în bucăți mari pentru a facilita mărunțirea lor.

Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă menta, coriandrul, ardeii iuți, sucul de lămâie, zahărul (sau mierea) și sarea.

Începe să mixezi ingredientele, adăugând treptat apă rece până când obții o pastă omogenă și fină.

Dacă preferi o consistență mai cremoasă, adaugă iaurtul și continuă să mixezi până la omogenizare.

După ce ai obținut consistența dorită, gustă chutney-ul și ajustează condimentele după preferință.

Poți adăuga mai mult suc de lămâie pentru un plus de aciditate, sau mai mult zahăr/miere dacă dorești un chutney mai dulce.

Transferă chutney-ul într-un bol și servește-l imediat alături de felurile tale preferate.

Acest chutney poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient ermetic.

Reteta Chutney Răcoritor de Mentă

Valori nutriționale (per porție de 2 linguri)

• Calorii: Aproximativ 10 kcal
• Proteine: 0.5 g
• Grăsimi: 0.1 g
• Grăsimi saturate: 0 g
• Carbohidrați: 2 g
• Fibre: 1 g
• Zaharuri: 1 g
• Vitamina C: 10 mg (15% din doza zilnică recomandată)
• Folat: 15 mcg (4% din doza zilnică recomandată)
• Potasiu: 50 mg (1% din doza zilnică recomandată)

Versatil și ușor de preparat, acest sos este ideal pentru a însoți orice fel de mâncare, de la preparate tradiționale indiene până la gustări moderne.

Cu un conținut scăzut de calorii și bogat în nutrienți esențiali, chutney-ul de mentă este o opțiune sănătoasă care te va încânta cu fiecare lingură.

Pofta buna!