Salată de Varză cu Feta și Nuci

Salată de Varză cu Feta și Nuci – Rețetă Sănătoasă și Sățioasă: o combinație delicioasă și sănătoasă, care aduce împreună prospețimea legumelor cu gustul bogat al brânzei feta și crocantul nucilor.

• Preparare: 15 minute
• Timp total: 15 minute

Ingrediente:

• Varză albă (500 g): Varza este bogată în fibre și vitamine, aducând prospețime și textură salatei.
• Brânză feta (150 g): Brânza feta adaugă un gust sărat și cremos, echilibrând perfect dulceața naturală a verzei.
• Nuci (50 g): Nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine, oferind un contrast crocant în salată.
• Ulei de măsline extravirgin (2 linguri): Uleiul de măsline conferă un gust fin și ajută la integrarea tuturor aromelor.
• Suc de lămâie (2 linguri): Sucul de lămâie adaugă o notă acrișoară și revigorantă, completând gustul sărat al brânzei feta.
• Miere (1 linguriță): Mierea echilibrează aciditatea lămâii și adaugă o notă subtilă de dulceață.
• Sare și piper (după gust): Sarea și piperul intensifică aromele și echilibrează gustul general al salatei.
• Pătrunjel proaspăt (un buchet mic): Pătrunjelul aduce prospețime și un plus de culoare salatei.

Mod de preparare:

Spală bine varza și îndepărtează foile exterioare care sunt ofilite sau deteriorate. Taie varza în jumătate și scoate cotorul, apoi toacă varza în fâșii subțiri.

Pune varza tocată într-un bol mare și presară puțină sare deasupra, amestecând bine. Lasă varza să stea timp de 10 minute, pentru a se înmuia ușor și a-și elibera sucul.

Dacă nucile nu sunt deja prăjite, poți să le rumenești ușor într-o tigaie uscată, la foc mediu, timp de 2-3 minute, până când devin aurii și miros plăcut.

Acest pas va intensifica aroma nucilor și va adăuga un plus de crocant salatei.

Taie brânza feta în cuburi sau fărâmițeaz-o cu mâna, în funcție de preferințe. Feta se va distribui uniform în salată, oferind un gust sărat și cremos.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea, sarea și piperul. Bate bine cu un tel sau cu o furculiță până când obții un dressing omogen.

Gustă și ajustează condimentele după preferințe.

Scurge varza de excesul de suc pe care l-a lăsat după ce a stat cu sarea. Adaugă brânza feta și nucile prăjite peste varză.

Toarnă dressing-ul deasupra și amestecă ușor, având grijă să nu zdrobești prea tare brânza feta.

La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat și amestecă din nou pentru a distribui uniform aromele.

Salata de varză cu feta și nuci poate fi servită imediat sau poate fi lăsată la frigider pentru 15-20 de minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă mai bine.

Servește salata ca atare sau alături de carne la grătar sau pește, pentru o masă completă și echilibrată.

Sfaturi:

• Pentru un gust mai intens, poți folosi o combinație de varză albă și varză roșie.
• Dacă preferi, poți înlocui nucile cu migdale, semințe de pin sau alte tipuri de nuci, pentru a varia textura și gustul salatei.
• Dacă vrei un gust mai complex, poți adăuga în dressing o linguriță de muștar Dijon sau un strop de oțet balsamic.

Valori nutriționale:

• Calorii: Aproximativ 250 kcal per porție
• Proteine: 6g
• Lipide: 20g
• Carbohidrați: 10g
• Fibre: 4g

Salata de varză cu feta și nuci se potrivește perfect cu un vin alb sec sau demisec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, care vor completa perfect gustul sărat și cremos al brânzei feta.

De asemenea, un pahar de limonadă proaspătă sau de apă minerală cu lămâie sunt opțiuni excelente pentru a acompania această salată.

Pentru o variantă mai festivă, un prosecco răcoritor va adăuga o notă de eleganță mesei.

Pofta buna!