Suc de Roșii Proaspăt

Suc de Roșii Proaspăt – Esența Verii Într-un Pahar: Sucul de roșii este o băutură sănătoasă și revigorantă, plină de vitamine și antioxidanți.

Ideal pentru a fi consumat ca atare sau ca bază pentru diverse sosuri și mâncăruri, sucul de roșii preparat acasă este mult mai gustos și natural decât cel din comerț.

Ingrediente:

Pentru aproximativ 1,5 litri de suc de roșii:

• Roșii (2,5 kg): Roșiile coapte și suculente sunt esențiale pentru un suc bogat în arome. Alege roșii bine coapte, de preferat din soiuri dulci și aromate.
• Sare (după gust): Adaugă un strop de sare pentru a evidenția dulceața naturală a roșiilor.
• Zahăr (opțional, 1 linguriță): Pentru a echilibra aciditatea naturală a roșiilor, poți adăuga puțin zahăr.
• Frunze de busuioc (opțional, câteva frunze): Busuiocul proaspăt adaugă un plus de aromă sucului de roșii.

Mod de preparare:

Spală bine roșiile sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Taie roșiile în sferturi sau în bucăți mai mici, eliminând cotoarele dure.

Pune roșiile tăiate într-o oală mare și adaugă 1/2 cană de apă pentru a preveni lipirea. Gătește roșiile la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până când devin moi și își eliberează sucul.

După ce roșiile s-au înmuiat, folosește un blender vertical sau un robot de bucătărie pentru a le transforma într-un piure fin.

Dacă preferi un suc mai fin, poți strecura piureul printr-o sită fină sau un tifon pentru a îndepărta semințele și coaja.

Toarnă sucul strecurat înapoi în oală și pune-l din nou pe foc. Adaugă sare după gust și zahăr, dacă dorești să echilibrezi aciditatea.

Dacă folosești busuioc, adaugă-l acum pentru a infuza sucul cu aroma sa proaspătă.

Lasă sucul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional, pentru a combina bine aromele.

Sucul de roșii poate fi consumat imediat sau poate fi îmbuteliat fierbinte în sticle sterilizate pentru a fi păstrat mai mult timp.

Sigilează bine sticlele și lasă-le să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta Suc de Roșii Proaspăt

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 25-30 minute
• Timp total: 35-40 minute

Valori nutriționale (per 250 ml aproximativ):

• Calorii: 50 kcal
• Carbohidrați: 12g
• Zahăr: 8g
• Proteine: 2g
• Grăsimi: 0g
• Fibre: 2g
• Sodiu: 200mg

Fie că îl savurezi ca atare, într-un cocktail sau îl folosești pentru a adăuga o notă de prospețime mâncărurilor tale, acest suc de roșii îți va aduce întotdeauna gustul autentic al verii.

Cu ce se potrivește: Bruschete cu roșii și busuioc sau salată de vară

Savurati!