Friptura de Pui cu Sos de Lamaie si Miere

Friptura de Pui cu Sos de Lamaie si Miere – Aceasta reteta este usor de preparat si aduce pe masa un pui fraged si suculent, completat de un sos bogat in gusturi care echilibreaza perfect aciditatea lamaii cu dulceata naturala a mierii.

Ingrediente:

• Piept de pui (500 g): Carnea de pui este frageda si absoarbe foarte bine aromele sosului, devenind suculenta si gustoasa.
• Ulei de masline (2 linguri): Uleiul de masline ajuta la rumenirea uniforma a carnii si adauga un gust fin preparatului.
• Suc de lamaie (100 ml): Sucul de lamaie ofera o nota acrisoara si revigoranta, echilibrand dulceata mierii.
• Miere (2 linguri): Mierea adauga o dulceata naturala si ajuta la caramelizarea sosului, oferindu-i un luciu atragator.
• Usturoi (2 catei): Usturoiul adauga o aroma intensa, completand perfect combinatia de lamaie si miere.
• Mustar Dijon (1 lingurita): Mustarul Dijon aduce o nota picanta si accentueaza complexitatea sosului.
• Rozmarin proaspat (o crenguta): Rozmarinul ofera o aroma delicata, dar distincta, care se potriveste excelent cu puiul.
• Sare si piper (dupa gust): Sare si piper pentru a condimenta carnea si a echilibra aromele sosului.

Mod de preparare:

Taie pieptul de pui in jumatati sau felii mai groase, in functie de preferinta. Condimenteaza bucatile de pui cu sare si piper pe ambele parti.

Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu.

Adauga bucatile de pui si prajeste-le cate 5-7 minute pe fiecare parte, pana cand devin aurii si bine facute in interior. Scoate puiul din tigaie si pastreaza-l la cald.

In aceeasi tigaie, adauga usturoiul tocat marunt si caleste-l timp de 1 minut, pana devine auriu si elibereaza aroma.

Adauga sucul de lamaie, mierea si mustarul Dijon in tigaie, amestecand bine pentru a combina toate ingredientele.

Lasa sosul sa fiarba la foc mic timp de 3-5 minute, pana cand incepe sa se ingroase usor si sa capete o consistenta lipicioasa.

Adauga crenguta de rozmarin in sos pentru a infuza aroma, apoi asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Amesteca bine si lasa sosul sa mai fiarba 1-2 minute.

Pune bucatile de pui inapoi in tigaie, peste sosul de lamaie si miere. Lasa puiul sa fiarba in sos timp de 2-3 minute, intorcandu-l pe toate partile pentru a se imbiba bine cu sos.

Scoate crenguta de rozmarin din tigaie si serveste friptura de pui fierbinte, alaturi de sosul delicios.

Sfaturi:

• Asigura-te ca puiul nu este supragatit, pentru a ramane fraged si suculent. Folosirea unui termometru de carne poate fi utila pentru a verifica temperatura interna, care ar trebui sa fie de 75°C.
• Daca sosul devine prea gros, poti adauga putina apa sau supa de pui pentru a-l subtia. Ajusteaza gustul cu mai multa lamaie sau miere, dupa preferinta.
• Poti ajusta cantitatea de mustar in functie de cat de picant preferi sosul. Mustarul Dijon adauga o complexitate subtila, dar poti folosi si alte tipuri de mustar.

Valori nutritionale:

• Calorii: Aproximativ 300 kcal per portie
• Proteine: 25g
• Lipide: 10g
• Carbohidrati: 20g
• Fibre: 0g

Reteta Friptura de Pui cu Sos de Lamaie si Miere

• Preparare: 10 minute
• Gatire: 20 minute
• Timp total: 30 minute

Friptura de pui cu sos de lamaie si miere se potriveste excelent cu un vin alb sec sau demi-sec, precum un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, care complimenteaza aciditatea lamaii si dulceaata mierii.

De asemenea, un ceai verde rece sau un suc de mere proaspat sunt optiuni non-alcoolice care vor accentua prospetimea si complexitatea acestui preparat.

Pentru o cina festiva, un pahar de prosecco adauga o nota eleganta si racoritoare.

Pofta buna!