Rulada de porc cu garnitura de cartofi

O reteta gustoasa de rulada de porc din: muschi de porc, cartofi, usturoi, praz, piper, rozmarin, unt, telina, pesmet, anason si marar.

Ingrediente:

• un kilogram muşchi de porc
• 4- 3-4 căţei de usturoi
• 2 fire praz
• piper
• rozmarin
• 50 g unt
• o ţelină
• 2-3 linguri pesmet
• sare

Ingrediente garnitură:

• cartofi
• frunze anason
• o legătură mărar

Mod de preparare:

Se desface muşchiul de porc într-o fâşie şi se bate cu ciocanul de şniţele. Se presară sare, piper şi rozmarin, se unge cu ulei, apoi ţii se lasă la rece câteva minute.Se taie prazul şi se rade ţelina pe răzătoarea mică. Legumele se călesc în ulei, se condimentează 

Rulada se bagă în cuptorul încins şi, din când în când, se întoarce şi se mai toarnă apă. Se condimentează cu sare şi piper şi usturoi pisat. Se pregăteşte garnitura. Se fierb cartofii şi se amestecă cu unt, sare şi mărar. Se scoate rulada si se aseaza pe un platou cu garnitura si fruze de anason.

Pofta buna!