Fructe de Mare cu Sos de Cocos si Ghimbir

Fructe de Mare cu Sos de Cocos si Ghimbir – Aceasta reteta combina delicatetea fructelor de mare cu cremozitatea laptelui de cocos si nota usor picanta a ghimbirului, creand un fel de mancare rafinat si savuros.

Perfect pentru o cina speciala sau pentru a aduce o nota de exotism oricarei mese, acest preparat este usor de realizat si va impresiona prin gustul sau unic.

• Pregatire: 10 minute
• Gatire: 20 minute
• Total: 30 minute

Ingrediente

• Fructe de mare mix (500 g): Un amestec de creveti, calmar, midii si scoici, ideal pentru a adauga diversitate de texturi si arome preparatului.
• Lapte de cocos (400 ml): Adauga cremozitate si o aroma delicata, specifica preparatelor asiatice.
• Ghimbir (2 linguri, ras fin): Aduce o nota proaspata si usor picanta, accentuand aromele fructelor de mare.
• Ulei de masline (2 linguri): Folosit pentru a sota fructele de mare, adaugand o aroma subtila si bogata.
• Usturoi (3 catei, tocati fin): Usturoiul intensifica aromele si adauga un gust specific preparatului.
• Ceapa (1 bucata, tocata fin): Ceapa adauga o nota dulce si completa profilul aromelor.
• Sos de soia (2 linguri): Adauga un gust umami si echilibreaza dulceata laptelui de cocos.
• Lamaie (zeama de la 1/2 lamaie): Adauga o nota acida, proaspata, echilibrand grasimea laptelui de cocos.
• Coriandru proaspat (pentru decor): Aduce prospetime si o aroma unica preparatului final.
• Sare si piper (dupa gust): Condimenteaza preparatul, accentuand aromele ingredientelor.

Mod de Preparare

Pregatirea Fructelor de Mare: Inainte de a incepe, asigura-te ca fructele de mare sunt proaspete si bine curatate.

Clateste-le sub un jet de apa rece si sterge-le cu prosoape de hartie pentru a elimina excesul de apa.

Sotarea Cepei si Usturoiului: Intr-o tigaie mare, incalzeste uleiul de masline la foc mediu. Adauga ceapa tocata si usturoiul si soteaza-le timp de 3-4 minute, pana cand devin translucide si usor rumenite.

Acest pas ajuta la dezvoltarea unei baze aromatice pentru sos.

Adaugarea Ghimbirului: Adauga ghimbirul ras in tigaie si soteaza-l impreuna cu ceapa si usturoiul timp de 1-2 minute, pana cand incepe sa isi elibereze aroma intensa.

Ghimbirul este ingredientul cheie care adauga o nota picanta si revigoranta preparatului.

Prepararea Sosului: Toarna laptele de cocos in tigaie si amesteca bine pentru a combina aromele. Adauga sosul de soia si zeama de lamaie, amestecand constant.

Lasa sosul sa fiarba la foc mic timp de 5 minute, pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda si sa se intensifice.

Gatirea Fructelor de Mare: Adauga fructele de mare in tigaie si amesteca bine pentru a le acoperi uniform cu sosul de cocos si ghimbir.

Gateste fructele de mare la foc mediu timp de 5-7 minute, pana cand sunt complet gatite si devin opace.

Evita supragatirea, deoarece fructele de mare pot deveni cauciucate daca sunt gatite prea mult timp.

Finalizarea Preparatului: Opreste focul si gusta sosul. Ajusteaza condimentele cu sare si piper dupa gust.

Daca preferi un sos mai dens, lasa-l sa mai fiarba cateva minute la foc mic, pana ajunge la consistenta dorita.

Servirea: Serveste fructele de mare cu sos de cocos si ghimbir calde, garnisite cu coriandru proaspat tocat. A

cest preparat se potriveste excelent cu orez basmati, taitei de orez sau chiar cu o salata proaspata de cruditati pentru o masa usoara si echilibrata.

Reteta Fructe de Mare cu Sos de Cocos si Ghimbir

Valori Nutritionale

• Calorii: 320 kcal per portie (250g)
• Proteine: 25 g
• Grasimi: 22 g
• Carbohidrati: 10 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 800 mg

Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, este ideal pentru a echilibra cremozitatea sosului de cocos si a scoate in evidenta aromele fructelor de mare.

De asemenea, un Riesling usor poate adauga o nota de dulceata care contrabalanseaza gustul picant al ghimbirului.

Daca preferi o optiune non-alcoolica, apa minerala cu lamaie sau un ceai verde rece sunt alegeri excelente care aduc o nota de prospetime si ajuta la accentuarea aromelor exotice ale preparatului.

Pofta buna!