Mâncare de Cartofi – Rețetă Tradițională

Mâncare de Cartofi – Rețetă Tradițională – Mâncarea de cartofi este o rețetă clasică românească, simplă și delicioasă, ideală pentru zilele când vrei să prepari ceva rapid și sățios.

Acest preparat este perfect pentru orice sezon, fiind o opțiune versatilă și gustoasă care se poate adapta după preferințele fiecăruia.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi, curățați și tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
• 400 g roșii în suc propriu (conservă)
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• 1 frunză de dafin
• 1 linguriță cimbru uscat
• 500 ml supă de legume sau apă
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de Preparare

Pregătirea legumelor:

Începe prin a curăța și a tăia cartofii în cuburi de dimensiuni egale pentru a se găti uniform. Curăță și taie ceapa, morcovii și usturoiul.

Gătirea legumelor:

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 4-5 minute.

Adaugă morcovii și usturoiul tocat și gătește pentru încă 2-3 minute, amestecând ocazional pentru a nu se arde.

Adăugarea cartofilor și a condimentelor:

Pune cartofii tăiați cuburi în cratiță și amestecă bine pentru a se acoperi uniform cu uleiul și aromele din ceapă și usturoi.

Adaugă boia de ardei dulce și frunza de dafin, amestecând bine pentru a distribui condimentele în mod uniform. Continuă să gătești pentru 2 minute, permițând condimentelor să își dezvolte aroma.

Prepararea sosului:

Adaugă roșiile în suc propriu și supa de legume (sau apa), amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Condimentează cu sare, piper și cimbru uscat, ajustând după gust.

Acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când cartofii sunt moi și gătiti complet. Verifică din când în când și amestecă pentru a preveni lipirea.

Finalizarea preparatului:

Odată ce cartofii sunt frăgezi și sosul s-a îngroșat, îndepărtează cratița de pe foc. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.

Servește mâncarea de cartofi fierbinte, simplă sau alături de murături pentru un plus de savoare.

Mâncare de Cartofi – Rețetă Tradițională

Valori Nutriționale

Pentru o porție (aproximativ 250 g):

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 6 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 4 g
• Zaharuri: 6 g
• Sodiu: 300 mg

Timp de Preparare

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 30 minute
• Total: 45 minute

Mâncarea de cartofi este un preparat simplu și reconfortant, care se potrivește de minune cu o varietate de băuturi.

Pentru a completa gustul savuros și aromat al acestui fel de mâncare, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, care vor aduce o notă de prospețime și vor echilibra aromele.

Dacă preferi un vin roșu, un Merlot ușor și fructat va complementa perfect mâncarea de cartofi.

Dacă dorești o băutură nealcoolică, un ceai de plante, cum ar fi ceaiul de mușețel sau de mentă, va fi o alegere excelentă, aducând o notă calmantă și răcoritoare. De asemenea, o limonadă proaspătă cu mentă poate adăuga o notă revigorantă care se potrivește bine cu aromele bogate ale mâncării de cartofi.

Pofta buna!