Morcovi Murați Crocanți pentru Iarnă

Morcovi Murați Crocanți pentru Iarnă: Rețeta Simplă și Sănătoasă pentru Murături delicioase – sunt o alegere excelentă pentru a adăuga o notă crocantă și ușor acrișoară meselor tale de iarnă.

Această rețetă simplă și eficientă de conservare îți permite să te bucuri de gustul proaspăt și vibrant al morcovilor pe tot parcursul sezonului rece.

Morcovii murați nu doar că sunt delicioși, dar și extrem de benefici pentru sănătate, datorită conținutului lor ridicat de vitamine și minerale.

Acești morcovi sunt ideali ca garnitură, într-o salată, alături de fripturi sau pur și simplu ca o gustare sănătoasă.

• Timp de pregătire: 30 minute
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp total: 40 minute plus 1-2 săptămâni pentru murare

Ingrediente

• Morcovi proaspeți – Dulci și crocanți, morcovii sunt bogați în beta-caroten, vitamina A și antioxidanți, esențiali pentru o vedere sănătoasă și un sistem imunitar puternic.
• Oțet de mere – Adaugă aciditatea necesară pentru murare, contribuind la conservarea morcovilor și oferindu-le o aromă ușor fructată și plăcută.
• Apă – Diluează oțetul și creează baza lichidă a saramurii, asigurând o distribuție uniformă a aromelor.
• Sare neiodată – Folosită pentru saramură, sarea neiodată ajută la păstrarea texturii crocante a morcovilor și la fermentarea naturală a acestora.
• Zahăr – Echilibrează aciditatea oțetului, adăugând o ușoară dulceață care contrastează cu gustul sărat și acrișor al murăturilor.
• Usturoi – Adaugă o aromă intensă și complexă, care completează perfect dulceața naturală a morcovilor.
• Boabe de piper negru – Conferă o notă subtilă de căldură și aromă, îmbogățind gustul final al murăturilor.
• Frunze de dafin – Oferă o aromă condimentată, caldă, care adaugă profunzime gustului morcovilor murați.

Mod de Preparare

Spală morcovii sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități și murdărie. Curăță-i de coajă folosind un curățător de legume.

Taie morcovii în fâșii lungi sau rondele, în funcție de preferință. Asigură-te că fâșiile sau rondelele au o grosime uniformă pentru o murare omogenă.

Într-o cratiță mare, adaugă oțetul de mere, apa, sarea neiodată și zahărul. Pune cratița la foc mediu și amestecă bine până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

Continuă să fierbi amestecul timp de 5 minute pentru a intensifica aromele.

Adaugă boabele de piper negru, frunzele de dafin și cățeii de usturoi zdrobiți ușor (dar nu tocați) în saramură.

Mai fierbe amestecul timp de 2 minute pentru a infuza condimentele în lichid. Oprește focul și lasă saramura să se răcească ușor.

Pregătește borcane de sticlă sterilizate, asigurându-te că sunt complet uscate.

Așază fâșiile sau rondelele de morcovi în borcane, compactându-le bine, dar fără a le zdrobi.

Toarnă saramura fierbinte peste morcovi, asigurându-te că legumele sunt complet acoperite de lichid.

Dacă saramura nu acoperă complet morcovii, adaugă puțină apă fiartă și răcită pentru a completa borcanele.

Închide borcanele ermetic cu capace și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.

După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară sau un subsol.

Morcovii vor fi gata pentru consum după aproximativ 1-2 săptămâni, timp în care vor deveni acrișori și crocanți.

Verifică periodic borcanele pentru a te asigura că legumele sunt complet acoperite de saramură și nu s-au dezvoltat bule de aer sau semne de fermentație necorespunzătoare.

Morcovii murați pot fi savurați ca o garnitură alături de fripturi, burgeri, sandwich-uri, salate sau ca o gustare sănătoasă și răcoritoare.

Sunt, de asemenea, ideali pentru a adăuga un plus de crocanță și savoare unui platou de aperitive.

Reteta Morcovi Murați Crocanți pentru Iarnă

Valori Nutriționale (per porție de 100g)

• Calorii: 25 kcal
• Proteine: 0.5 g
• Carbohidrați: 5 g
• Zaharuri: 3 g
• Grăsimi: 0 g
• Fibre: 1.5 g
• Vitamina A: 110% din doza zilnică recomandată

Această rețetă simplă de murături este ușor de realizat și oferă o modalitate excelentă de a conserva legumele proaspete pentru lunile reci.

Pofta buna!