Salată Vegetariană  cu Cușcuș

Salată Vegetariană  cu Cușcuș – O Explozie de Arome și Culoare. Salata cu cușcuș este o rețetă vegetariană delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru prânzuri rapide, cine ușoare sau chiar picnicuri.

Cușcușul, un ingredient versatil și hrănitor, este baza acestei salate, oferind o textură ușoară și un gust neutru care se îmbină perfect cu o varietate de legume proaspete și condimente.

Această salată de cușcuș este ideală pentru cei care doresc să își îmbogățească dieta cu preparate nutritive, pline de fibre și vitamine, dar fără a face compromisuri la capitolul gust.

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 5 minute (pentru cușcuș)
• Total: 20 minute

Ingrediente

• 200 g cușcuș
• 250 ml apă fierbinte
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 castravete, tăiat cubulețe
• 100 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
• 1 morcov, ras
• 50 g măsline negre, feliate
• 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri mentă proaspătă, tocată
• Sucul de la o lămâie
• Sare și piper, după gust

Mod de Preparare

Prepararea cușcușului:

Pune cușcușul într-un bol mare și toarnă deasupra apa fierbinte. Acoperă bolul cu un capac sau o folie de plastic și lasă cușcușul să absoarbă apa timp de aproximativ 5-10 minute, până când devine moale și pufos.

După ce cușcușul a absorbit toată apa, adaugă o lingură de ulei de măsline și amestecă ușor cu o furculiță pentru a separa boabele și a preveni lipirea.

Pregătirea legumelor:

În timp ce cușcușul se hidratează, pregătește legumele. Tăiați ardeiul gras, castravetele, roșiile cherry, ceapa roșie și măslinele feliate. Rade morcovul pe o răzătoare fină. Pune toate legumele într-un bol mare.

Amestecarea ingredientelor:

Adaugă cușcușul preparat în bolul cu legume și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Asigură-te că legumele și cușcușul sunt distribuite uniform.

Toarnă sucul de lămâie deasupra și adaugă pătrunjelul și menta tocată. Condimentează cu sare și piper după gust și amestecă din nou pentru a combina aromele.

Servirea salatei:

Servește salata de cușcuș la temperatura camerei sau ușor răcită, decorată cu frunze de mentă proaspătă pentru un plus de prospețime. Această salată poate fi savurată simplă sau ca garnitură la diverse preparate.

Reteta Salată Vegetariană  cu Cușcuș

Valori Nutriționale – Pentru o porție (aproximativ 200 g):

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 7 g
• Carbohidrați: 27 g
• Fibre: 4 g
• Zaharuri: 5 g
• Sodiu: 200 mg

Salata cu cușcuș, fiind un preparat ușor și revigorant, se potrivește excelent cu băuturi care oferă o notă de prospețime.

Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, poate aduce o aciditate plăcută care se combină perfect cu aromele proaspete ale salatei.

De asemenea, un vin rosé, răcoritor și fructat, poate completa armonios această salată.

Pentru cei care preferă băuturile nealcoolice, o limonadă proaspătă cu mentă sau un ceai rece de fructe poate adăuga un plus de prospețime și răcorire.

De asemenea, un smoothie verde cu spanac, castravete și măr poate fi o opțiune sănătoasă și nutritivă care completează perfect acest preparat.

Pofta buna!