Mere Murate pentru Iarna

Mere Murate pentru Iarna – Reteta Usor de Pregatit. Acestea sunt perfecte pentru a insoti preparatele din carne, branzeturile sau chiar pentru a fi servite ca garnitura pentru diverse mancaruri traditionale.

Merele murate sunt usor de preparat si reprezinta o metoda excelenta de conservare a fructelor pentru a te bucura de aroma lor intensa pe tot parcursul iernii.

Ingrediente:

• 1 kg mere mici, tari (preferabil soiuri mai acrisoare)
• 500 ml apa
• 500 ml otet de mere
• 200 g zahar
• 1 lingura de sare neiodata
• 1 lingurita scortisoara macinata sau 1 baton de scortisoara
• 5-6 cuisoare
• 1 lingura de boabe de mustar (optional)
• 1 lingurita de boabe de piper negru

Mod de Preparare:

Pregatirea Merelor:

Spala merele bine sub jet de apa rece. Daca sunt foarte mari, le poti taia in jumatati sau sferturi, dar pentru reteta traditionala este ideal sa le lasi intregi.

Prepararea Marinadei:

Intr-o oala mare, combina apa, otetul, zaharul, sarea, scortisoara, cuisoarele, boabele de mustar si piperul.

Aduce la fierbere si lasa sa fiarba timp de 5 minute pentru ca aromele sa se infuzeze.

Sterilizarea Borcanelor:

Inainte de a pune merele in borcane, asigura-te ca acestea sunt bine curatate si sterilizate.

Sterilizeaza borcanele in cuptor la 100 de grade Celsius timp de 15 minute sau prin fierbere timp de 10 minute.

Umplerea Borcanelor:

Pune merele in borcane, lasand putin spatiu la partea superioara. Toarna marinada fierbinte peste mere, asigurandu-te ca acestea sunt complet acoperite de lichid.

Inchide borcanele bine cu capace sterilizate.

Pastrarea si Fermentarea:

Lasa borcanele sa se raceasca complet la temperatura camerei, apoi depoziteaza-le intr-un loc racoros si intunecat.

Merele murate vor fi gata de consum dupa aproximativ 2-3 saptamani si pot fi pastrate timp de cateva luni.

Valori Nutritionale per 100g:

• Calorii: 60 kcal
• Proteine: 0 g
• Grasimi: 0 g
• Carbohidrati: 15 g
• Fibre: 2 g

Reteta Mere Murate pentru Iarna

• Timp de pregatire: 20 minute
• Timp de fierbere: 10 minute
• Timp total: 30 minute + 2-3 saptamani pentru fermentare

Merele murate sunt excelente pentru a insoti preparate din carne de porc, vita sau pui, precum si branzeturi maturate.

De asemenea, pot fi savurate alaturi de un pahar de vin rosu sec, cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Merlot, care completeaza perfect gustul dulce-acrisor al merelor.

Pofta buna!