Salată Răcoritoare de Castraveți cu Edamame

Salată Răcoritoare de Castraveți cu Edamame: Rețeta Ușoară și Nutritivă pentru Orice Masă: este o combinație proaspătă, ușoară și plină de nutrienți, ideală pentru o gustare sănătoasă sau un prânz rapid.

Castraveții aduc prospețime și hidratare, în timp ce edamamele adaugă proteine de înaltă calitate și o textură ușor crocantă.

Această rețetă este perfectă pentru zilele călduroase sau pentru cei care caută o masă ușoară, dar sățioasă.

Se prepară rapid și poate fi adaptată după preferințele fiecăruia, fiind o alegere excelentă pentru oricine dorește o salată simplă, dar delicioasă.

Ingrediente

• Castraveți proaspeți – Bogat în apă și vitamine, castraveții aduc o textură crocantă și răcoritoare salatei, fiind, de asemenea, săraci în calorii.
• Edamame (boabe de soia) – O sursă excelentă de proteine vegetale, edamamele sunt bogate în fibre, fier și vitamine din complexul B. Adaugă un plus de sațietate și o textură plăcută salatei.
• Ulei de măsline extra virgin – Oferă o notă de savoare și este o sursă de grăsimi sănătoase mononesaturate, esențiale pentru sănătatea inimii.
• Zeamă de lămâie – Adaugă aciditate și prospețime, echilibrând perfect gustul castraveților și al edamamelor. Zeama de lămâie este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C.
• Sos de soia (opțional) – Aduce o notă sărată și umami, completând aromele proaspete ale legumelor.
• Semințe de susan prăjite – Adaugă crocanță și un plus de aromă, fiind bogate în calciu și grăsimi sănătoase.
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat – Condimentează salata, scoțând în evidență aromele naturale ale ingredientelor.

Mod de Preparare

Pregătirea Castraveților:

Spală castraveții sub jet de apă rece și taie-i în rondele subțiri sau în fâșii, în funcție de preferințe.

Dacă preferi o textură mai crocantă, poți lăsa coaja pe castraveți, dar dacă vrei o textură mai fină, poți să-i cureți înainte de a-i tăia.

Prepararea Edamamelor:

Dacă folosești edamame congelate, fierbe-le timp de 5-6 minute în apă sărată, apoi scurge-le și clătește-le sub apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Dacă sunt deja gata de consum, doar clătește-le și lasă-le să se scurgă bine.

Amestecarea Ingredientelor:

Într-un bol mare, combină rondelele de castraveți și edamamele scurse.

Adaugă uleiul de măsline extra virgin și zeama de lămâie, amestecând ușor pentru a acoperi toate ingredientele.

Dacă dorești o notă de umami suplimentară, adaugă o linguriță de sos de soia.

Condimentează cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust.

Adăugarea Semințelor de Susan:

Presară semințele de susan prăjite deasupra salatei pentru un plus de crocanță și aromă.

Semințele de susan pot fi prăjite ușor într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute, până când devin aurii și aromate.

Servirea:

Servește salata imediat pentru a te bucura de prospețimea maximă a ingredientelor.

Această salată se potrivește perfect cu preparate la grătar, sushi sau poate fi consumată ca atare, fiind o gustare ușoară și plină de nutrienți.

Reteta Salată Răcoritoare de Castraveți cu Edamame

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire (edamame): 5-6 minute
• Timp total: 15-16 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 8 g
• Carbohidrați: 12 g
• Zaharuri: 3 g
• Grăsimi: 11 g
• Fibre: 5 g
• Vitamina C: 20% din doza zilnică recomandată

Salata de castraveți cu edamame este o alegere excelentă pentru oricine dorește să combine prospețimea și nutrienții într-o singură farfurie.