Cartofi mov copți cu rozmarin și usturoi

În bucatarie de bucataras 9 September 2024

Cartofi mov copți cu rozmarin și usturoi – Rețeta simplă și delicioasă pentru o garnitură perfectă! Sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc o garnitură sănătoasă și plină de culoare.

Cartofii mov, pe lângă aspectul lor atractiv, sunt bogați în antioxidanți și aduc o textură cremoasă. Combinați cu aromele intense de rozmarin și usturoi, acești cartofi devin un acompaniament delicios pentru orice masă.

Această rețetă este simplă, rapidă și plină de nutrienți, perfectă pentru a impresiona invitații la masă.

Pregătire: 15 minute
Coacere: 30-35 minute

Ingrediente:

Cartofi mov (1 kg) – Acești cartofi au o culoare vibrantă și sunt bogați în antioxidanți, în special antocianine, care ajută la prevenirea bolilor de inimă.
Ulei de măsline extravirgin (3 linguri) – Folosim ulei de măsline pentru a oferi o textură crocantă la exterior și o aromă delicată, plină de sănătate.
Rozmarin proaspăt (2-3 crenguțe) – Rozmarinul adaugă un parfum proaspăt și un gust pământiu, intens, care complimentează perfect cartofii.
Usturoi (4 căței) – Usturoiul copt devine dulce și aromat, adăugând o notă de complexitate preparatului.
Sare de mare (după gust) – Sare de mare pentru a potența aromele și a echilibra gustul.
Piper negru proaspăt măcinat (după gust) – Oferă o notă subtilă de căldură și intensifică aromele ingredientelor.

Mod de preparare:

Pregătirea cartofilor:

Spălăm bine cartofii mov sub apă rece pentru a îndepărta orice urmă de murdărie. Dacă au coaja subțire, îi putem lăsa necurățați pentru un plus de fibre și textură.

Tăiem cartofii în sferturi sau în jumătăți, în funcție de dimensiunea lor, pentru a se coace uniform.

Pregătirea usturoiului și rozmarinului:

Curățăm usturoiul și îl zdrobim ușor cu partea plată a cuțitului, astfel încât să-și elibereze aromele în timpul coacerii. Rupem crenguțele de rozmarin în bucăți mai mici pentru a facilita distribuirea aromelor.

Amestecarea ingredientelor:

Într-un bol mare, adăugăm cartofii tăiați, usturoiul zdrobit și rozmarinul. Stropim cu ulei de măsline și asezonăm cu sare și piper după gust.

Amestecăm bine cu mâinile sau cu o spatulă, astfel încât fiecare bucată de cartof să fie acoperită de ulei și condimente.

Coacerea:

Preîncălzim cuptorul la 200°C. Așezăm cartofii într-o tavă de copt, în așa fel încât să nu fie suprapuși, pentru a se coace uniform.

Introducem tava în cuptor și coacem cartofii timp de 30-35 de minute, sau până când devin aurii și crocanți la exterior, dar moi și cremoși la interior.

La jumătatea timpului de coacere, întoarcem cartofii pentru a se rumeni uniform.

Servirea:

După ce cartofii s-au copt, îi scoatem din cuptor și îi lăsăm să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

Aceștia se pot servi ca garnitură lângă o friptură sau ca un fel de mâncare vegetarian, acompaniați de o salată.