Vin de Portocale Aromat

Vin de Portocale Aromat: o băutură parfumată și rafinată, perfectă pentru a aduce un strop de căldură și savoare în serile răcoroase de iarnă.

Această rețetă este inspirată din tradițiile mediteraneene, unde citricele sunt integrate în diverse preparate culinare și băuturi.

Ingrediente

• 10 portocale mari, organice – Coaja portocalelor este esențială pentru a obține aromele intense și naturale; folosirea portocalelor organice asigură evitarea pesticidelor.
• 1 l vin alb sec – Vinul alb sec formează baza băuturii, aducând aciditate și echilibrând dulceața naturală a portocalelor.
• 300 ml coniac – Adăugat pentru un plus de complexitate și intensitate alcoolică, coniacul completează perfect notele citrice.
• 500 g zahăr – Zahărul adaugă dulceață și ajută la extragerea aromelor din coaja de portocală.
• 1 baton de scorțișoară – Scorțișoara aduce o notă caldă și condimentată, ideală pentru sezonul rece.
• 4 cuișoare – Cuișoarele completează gustul cu o aromă subtilă și ușor picantă.
• 1 păstaie de vanilie (opțional) – Vanilia adaugă un strat suplimentar de complexitate și catifelare vinului.
• 1 lămâie – Pentru a aduce un plus de aciditate și prospețime băuturii finale.

Mod de preparare

Pregătirea portocalelor:

Spală bine portocalele sub apă caldă pentru a îndepărta orice impurități de pe coajă.

Folosind un peeler, decojește portocalele în fâșii subțiri, având grijă să nu iei prea mult din partea albă a cojii, care poate da un gust amărui. Pune cojile într-un borcan mare de sticlă.

Amestecarea ingredientelor:

Stoarce sucul de la portocale și lămâie, apoi adaugă-l în borcanul cu coji.

Toarnă peste amestec vinul alb sec, coniacul, zahărul, batonul de scorțișoară, cuișoarele și păstaia de vanilie tăiată longitudinal, dacă o folosești.

Amestecă bine toate ingredientele, apoi sigilează borcanul și lasă-l să stea într-un loc răcoros și întunecat timp de 3-4 săptămâni.

În această perioadă, agită borcanul o dată la câteva zile pentru a ajuta zahărul să se dizolve complet și aromele să se infuzeze bine.

Filtrarea și îmbutelierea:

După ce perioada de infuzare s-a încheiat, strecoară vinul folosind o sită fină sau un tifon, pentru a elimina cojile de portocală, condimentele și orice alte particule.

Toarnă vinul filtrat în sticle sterilizate, închide-le bine și depozitează-le într-un loc răcoros.

Vinul de portocale poate fi consumat imediat sau poate fi lăsat să se matureze încă 1-2 luni pentru a dezvolta și mai mult aromele.

Servirea:

Vinul de portocale se poate savura rece sau la temperatura camerei. Este ideal pentru a fi servit ca aperitiv sau la finalul mesei, ca digestiv.

Reteta Vin de Portocale Aromat

Valori nutriționale per porție (aproximativ 150 ml per porție)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 0.2 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 24 g
• Zahăr: 23 g
• Alcool: Aproximativ 14%

Vinul de portocale este un adevărat răsfăț pentru papilele gustative, oferind o explozie de arome fructate și condimentate.

• Mâncare: Se potrivește excelent cu deserturi ușoare, cum ar fi biscuiți cu migdale, prăjituri cu nucă sau un pandișpan cu fructe uscate.
• Băuturi: Poate fi savurat alături de o cafea neagră sau ceai negru, pentru a contrasta dulceața vinului de portocale.
• Timp de preparare: Aproximativ 30 de minute pentru pregătire și 3-4 săptămâni pentru infuzare.

Savurati!