Struguri Murați pentru Iarnă

Struguri Murați pentru Iarnă: Acest preparat este ideal pentru a adăuga un plus de savoare la platouri cu brânzeturi, carne, salate sau chiar aperitive festive.

Murarea strugurilor este o metodă excelentă de conservare pentru iarnă, păstrându-le prospețimea și îmbogățindu-le gustul.

Cu această rețetă simplă, vei obține o gustare sau garnitură sofisticată, care va impresiona prin echilibrul de arome și textura crocantă a fructelor.

Ingrediente

• Struguri proaspeți, de preferat fără sâmburi – Strugurii aduc dulceață naturală și o textură crocantă. Alege struguri fără sâmburi pentru o experiență mai plăcută la degustare.
• Oțet de mere – Oferă aciditatea necesară pentru procesul de murare, conferind o aromă ușor fructată și complexă.
• Apă – Diluează oțetul și echilibrează aromele din saramură, păstrând strugurii crocanți.
• Sare neiodată – Sarea neiodată ajută la conservarea strugurilor și păstrarea texturii crocante.
• Zahăr – Echilibrează aciditatea oțetului și adaugă o notă subtilă de dulceață, care completează gustul natural al strugurilor.
• Boabe de piper negru – Adaugă o notă subtilă de căldură și un gust condimentat care se potrivește excelent cu dulceața strugurilor.
• Frunze de dafin – Oferă o aromă condimentată și caldă, care îmbogățește gustul strugurilor murați.
• Cuișoare (opțional) – Adaugă o aromă ușor picantă și caldă, perfectă pentru murături mai sofisticate.

Mod de Preparare

Pregătirea Strugurilor:

Spală bine strugurii sub jet de apă rece și lasă-i să se usuce. Dacă sunt struguri cu ciorchini mari, taie-i în ciorchini mai mici pentru a se potrivi mai bine în borcane.

Prepararea Saramurii:

Într-o cratiță mare, combină oțetul de mere, apa, sarea neiodată și zahărul. Pune cratița la foc mediu și amestecă bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Aduce saramura la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă încet timp de 5 minute.

Adaugă boabele de piper negru, frunzele de dafin și cuișoarele în saramură și mai fierbe timp de 2-3 minute pentru a elibera aromele.

Împachetarea Strugurilor în Borcane:

Pregătește borcane de sticlă sterilizate. Așază strugurii în borcane, lăsând puțin spațiu la vârf. Poți adăuga boabele de piper și frunzele de dafin din saramură în borcane pentru un plus de aromă.

Toarnă saramura fierbinte peste struguri, asigurându-te că sunt complet acoperiți. Dacă saramura nu este suficientă, poți adăuga puțină apă fiartă și răcită.

Sigilarea și Depozitarea:

Închide borcanele ermetic cu capace și lasă-le să se răcească la temperatura camerei. După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară.

Strugurii murați vor fi gata pentru consum după aproximativ 1-2 săptămâni, timp în care își vor dezvolta aromele.

Servirea:

Strugurii murați sunt perfecți ca garnitură pentru platouri de brânzeturi, mezeluri sau alături de fripturi.

De asemenea, se potrivesc minunat în salate sau ca aperitiv la mesele festive.

Reteta Struguri Murați pentru Iarnă

Valori Nutriționale (per porție de 100g)

• Calorii: 40 kcal
• Proteine: 0.5 g
• Carbohidrați: 9 g
• Zaharuri: 8 g
• Grăsimi: 0 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 250 mg

Cu o combinație de dulceață și arome acrișoare, acești struguri aduc un plus de rafinament și prospețime meselor tale.

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp total: 25 minute plus 1-2 săptămâni pentru murare

Fie că îi servești alături de preparate din carne, brânzeturi sau chiar în salate, strugurii murați vor fi întotdeauna un deliciu surprinzător și binevenit.

Savurati!