Alivancă cu brânză sărată

Alivancă cu brânză sărată – Rețetă tradițională moldovenească. Acest fel de mâncare tradițional este apreciat pentru textura sa moale în interior și crusta aurie la exterior, oferind o combinație perfectă de dulce-acrișor dată de brânză.

Simplă, dar delicioasă, alivancă reprezintă o modalitate excelentă de a începe ziua cu energie și bună dispoziție.

• Pregătirea ingredientelor: 10 minute
• Coacere: 30 minute
• Timp total: 40 minute

Ingrediente:

• Mălai (200 g): Conferă textura specifică și un gust ușor nucos.
• Brânză sărată (150 g): Feta sau orice brânză sărată, mărunțită, adaugă savoare și cremozitate.
• Smântână (100 g): Asigură umiditate și îmbogățește textura.
• Ouă (2 buc): Legător natural care ajută la structura și aerarea aluatului.
• Zahăr (50 g): Oferă un contrast subtil de dulceață.
• Lapte (200 ml): Baza lichidă care ajută la hidratarea mălaiului.
• Unt (pentru uns tava): Previne lipirea și adaugă aromă.

Mod de preparare:

Pregătirea ingredientelor: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Unge o formă de copt cu unt și presară puțin mălai pentru a preveni lipirea.

Amestecarea uscatelor: Într-un bol mare, amestecă mălaiul și zahărul. Asigură-te că sunt combinate uniform.

Mixarea umedelor: Într-un alt bol, bate ouăle până devin spumoase, apoi adaugă laptele și smântâna. Mixează bine pentru a obține o consistență omogenă.

Combinarea amestecurilor: Toarnă treptat amestecul umed peste cel uscat, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe.

Adăugarea brânzei: Adaugă brânza mărunțită și încorporează-o ușor în aluat, asigurându-te că este distribuită uniform.

Coacerea: Toarnă compoziția în forma pregătită și netezește suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când suprafața devine aurie și testul cu scobitoarea iese curat.

Răcirea și servirea: Lasă alivancă să se răcorească în tavă pentru câteva minute, apoi scoate-o și servește-o caldă sau la temperatura camerei.

Reteta Alivancă cu brânză sărată

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 9 g
• Carbohidrați: 30 g
• Grăsimi: 18 g
• Fibre: 2 g

Alivancă cu brânză sărată merge de minune cu un ceai negru sau cu un pahar de lapte proaspăt.

Servește alivancă ca parte a unui mic dejun îmbelșugat alături de ouă ochiuri și roșii proaspete pentru o masă completă și echilibrată.

Pofta buna!