Alivancă cu brânză sărată

În bucatarie de bucataras 20 September 2024

Alivancă cu brânză sărată – Rețetă tradițională moldovenească. Acest fel de mâncare tradițional este apreciat pentru textura sa moale în interior și crusta aurie la exterior, oferind o combinație perfectă de dulce-acrișor dată de brânză.

Simplă, dar delicioasă, alivancă reprezintă o modalitate excelentă de a începe ziua cu energie și bună dispoziție.

Pregătirea ingredientelor: 10 minute
Coacere: 30 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente:

Mălai (200 g): Conferă textura specifică și un gust ușor nucos.
Brânză sărată (150 g): Feta sau orice brânză sărată, mărunțită, adaugă savoare și cremozitate.
Smântână (100 g): Asigură umiditate și îmbogățește textura.
Ouă (2 buc): Legător natural care ajută la structura și aerarea aluatului.
Zahăr (50 g): Oferă un contrast subtil de dulceață.
Lapte (200 ml): Baza lichidă care ajută la hidratarea mălaiului.
Unt (pentru uns tava): Previne lipirea și adaugă aromă.

Mod de preparare:

Pregătirea ingredientelor: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Unge o formă de copt cu unt și presară puțin mălai pentru a preveni lipirea.

Amestecarea uscatelor: Într-un bol mare, amestecă mălaiul și zahărul. Asigură-te că sunt combinate uniform.

Mixarea umedelor: Într-un alt bol, bate ouăle până devin spumoase, apoi adaugă laptele și smântâna. Mixează bine pentru a obține o consistență omogenă.

Combinarea amestecurilor: Toarnă treptat amestecul umed peste cel uscat, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe.

Adăugarea brânzei: Adaugă brânza mărunțită și încorporează-o ușor în aluat, asigurându-te că este distribuită uniform.

Coacerea: Toarnă compoziția în forma pregătită și netezește suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când suprafața devine aurie și testul cu scobitoarea iese curat.

Răcirea și servirea: Lasă alivancă să se răcorească în tavă pentru câteva minute, apoi scoate-o și servește-o caldă sau la temperatura camerei.