Ciulama de Conopidă

Ciulama de Conopidă – o mâncare care îmbină simplitatea cu nutrienții esențiali, oferind o alternativă sănătoasă și ușor de preparat pentru mesele zilnice.

Adaptată după tradiționala ciulama românească, această versiune cu conopidă transformă un simplu legume într-un fel principal delicios și reconfortant.

Conopida, cunoscută pentru beneficiile sale multiple asupra sănătății, inclusiv proprietăți anticancerigene și un conținut bogat în vitamine și fibre, este gătită până devine fragedă, fiind învelită apoi într-un sos alb cremos, aromatizat subtil cu nucșoară.

Perfectă pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc să reducă consumul de carne, ciulama de conopidă poate fi servită atât la prânz, cât și la cină, fiind o opțiune excelentă pentru toate sezoanele.

Ușor de adaptat pentru gusturi diferite, poate fi îmbogățită cu alte legume sau condimente, transformând-o într-o mâncare complexă și personalizată.

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 35 minute

Ingrediente:

• 1 conopidă medie, împărțită în buchețele
• 50 g unt
• 50 g făină albă
• 500 ml lapte
• Nucșoară măcinată, după gust
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de Preparare:

Pregătirea conopidei: Începeți prin a fierbe buchețelele de conopidă în apă cu sare timp de 5-7 minute, până când se înmoaie ușor, dar își păstrează totuși o anumită consistență. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte.

Prepararea sosului: Într-o cratiță, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați continuu pentru aproximativ 1-2 minute, până când amestecul devine auriu.

Încet, încorporați laptele, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți sosul până începe să se îngroașe și devine cremos.

Finalizarea ciulamalei: Adăugați buchețelele de conopidă în sosul alb. Condimentați cu nucșoară, sare și piper după gust. Lăsați ciulama să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Servirea: Serviți ciulama caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi însoțită de crutoane de pâine prăjită sau de o porție de orez fiert pentru un plus de consistență.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 245 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 4 g

Ciulama de conopidă merge de minune cu un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, care va complementa delicatețea sosului alb și subtilitatea aromei de nucșoară.

Pentru o variantă non-alcoolică, un ceai verde ușor sau o apă aromată cu lămâie pot echilibra cremozitatea ciulamalei.

Fie că este servită ca fel principal sau ca garnitură, ciulama de conopidă rămâne o opțiune versatilă și accesibilă pentru oricine dorește să mănânce sănătos fără a sacrifica gustul.

Pofta buna!