Salata de castraveti si pepene rosu

O reteta simpla de salata de castraveti si pepene rosu din: pepene rosu, castravete, masline, branza feta, iaurt degresat, marar, sare, piper negru, marar si paine integrala.

Ingrediente:

• 700 g pepene roşu
• 1/2 castravete
• 40 g măsline păstrate în saramură, scurse

pentru sos:

• 25 g brânză feta, clătită şi scursă
• 3 linguri iaurt degresat
• 1 lingură mărar proaspăt, tocat
• sare şi piper negru

ornare:

• crenguţe de mărar proaspăt

garnitură:

• pâine integrală crocantă, opţional

Mod de preparare:

Se curăţă pepenele roşu de coajă, apoi se taie bucăţele, îndepărtându-se sâmburii şi păstrând sucul lăsat. Se taie castravetele pe lung şi se îndepărtează sâmburii cu ajutorul unei linguri. Se taie apoi în bucăţi de 2 cm lungime. Se amestecă castraveţii, pepenele roşu şi măslinele într-un castron mare.

Pentru prepararea sosului, se fărâmi­ţează brânza feta într-un castron mic, peste ea se adaugă sucul de la pe­pene şi iaurtul şi se amestecă bine. Se adaugă mărarul, se sărează şi se piperează după gust.

Se împarte salata pe 4 farfurii şi se presară pe deasupra piper Se ornează cu mărar Se pune o lingură de sos alături de salată şi se serveşte cu pâine integrală, după gust.

Salata de castraveti si pepene rosu

Poftă bună!