Tagliatelle cu fructe de mare

Tagliatelle cu fructe de mare – un fel de mâncare elegant și plin de gust care combină textura fină a pastelor cu prospețimea fructelor de mare.

Perfect pentru o cină romantică sau o seară specială în familie, acest fel de mâncare va transporta simțurile direct pe țărmurile Italiei.

• Pregătire: 15 minute
• Gătit: 15 minute
• Total: 30 minute

Ingrediente

• Tagliatelle: 400 g, paste proaspete sau uscate, baza perfectă pentru acest fel.
• Mix de fructe de mare: 500 g (creveți, scoici, calamari), pentru o varietate de texturi și arome.
• Usturoi: 2 căței, mărunțiți, pentru o notă aromatică.
• Roșii cherry: 200 g, tăiate în jumătăți, adaugă culoare și dulceață.
• Vin alb: 100 ml, pentru deglazare și adâncime de aromă.
• Pătrunjel proaspăt: tocat, pentru prospețime și culoare.
• Ulei de măsline extra-virgin: 3 linguri, pentru gătit și finisare.
• Sare și piper: după gust, pentru condimentare.

Mod de Preparare

Pregătirea pastelor:

Fierbe tagliatellele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurge-le și păstrează o cană din apa în care au fiert pentru ajustarea sosului.

Prepararea fructelor de mare:

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie largă la foc mediu.

Adaugă usturoiul mărunțit și sotează-l până devine aromatic, dar fără să se ardă.

Adaugă fructele de mare și gătește-le până încep să se deschidă scoicile și creveții devin roz, aproximativ 3-4 minute.

Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă până se reduce la jumătate.

Finalizarea:

Adaugă roșiile cherry tăiate în jumătate și lasă să se gătească pentru încă 2 minute.

Integrează tagliatellele gătite în tigaie, amestecând bine pentru a se îmbina cu sosul și fructele de mare.

Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă din cea rezervată de la fiertul pastelor pentru a-l subția.

Sezonează cu sare și piper după gust și presară pătrunjel proaspăt tocat.

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 580 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 68 g

Este ideal pentru o seară specială sau ca modalitate de a te răsfăța cu ceva extraordinar.

Servită cu o salată verde simplă sau bruschete cu roșii și busuioc. Un pahar de vin alb sec, cum ar fi Pinot Grigio sau Chardonnay, complementează minunat această mâncare.

Această rețetă de Tagliatelle cu fructe de mare transformă o masă obișnuită într-o ocazie specială, invitându-ți simțurile într-o călătorie culinară memorabilă.

Pofta buna!