Tartar de somon cu avocado și mango

Tartar de somon cu avocado și mango – rețetă rapidă. O combinație vibrantă și sofisticată, perfectă pentru a impresiona la o cină specială sau pentru a adăuga o notă exotică unui eveniment.

Această rețetă aduce la un loc prospețimea somonului crud cu dulceața fructului de mango și cremozitatea avocado-ului. Este nu doar o explozie de arome, dar și o opțiune sănătoasă, fiind bogată în proteine și grăsimi sănătoase.

Se prepară rapid și poate fi servit fie ca aperitiv, fie ca un prânz ușor și răcoritor.

Ingrediente:

• 200 g somon proaspăt (preferabil sălbatic, pentru o textură fermă și un gust autentic)
• 1 avocado copt (pentru cremozitate și un aport de grăsimi sănătoase)
• 1 mango copt (pentru dulceață și o notă tropicală)
• 1 linguriță suc de lămâie (pentru a preveni oxidarea avocado-ului și a adăuga prospețime)
• 1 lingură sos de soia (pentru o notă umami)
• 1 linguriță ulei de susan (pentru aromă)
• 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt (pentru o ușoară iuțeală și crocant)
• 1 lingură coriandru proaspăt, tocat (pentru o notă răcoritoare)
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Pregătirea somonului: Taie somonul proaspăt în cuburi mici și uniforme, aproximativ de 1 cm.

Asigură-te că somonul este foarte proaspăt și refrigerat până în momentul preparării.

Pregătirea avocado-ului și a mango-ului: Taie avocado-ul și mango-ul în cuburi de dimensiuni similare cu somonul.

Pentru a păstra avocado-ul proaspăt și a preveni oxidarea, stropește-l cu sucul de lămâie.

Amestecul de arome: Într-un bol mare, combină somonul cu avocado și mango.

Adaugă ceapa roșie tocată mărunt, coriandrul, sosul de soia și uleiul de susan. Amestecă ușor ingredientele pentru a nu strivi avocado-ul.

Condimentarea: Asezonează amestecul cu sare și piper după gust. Ajustează nivelul de aciditate și sare în funcție de preferințele tale.

Asamblarea tartarului: Folosind un inel metalic de patiserie, așază tartarul în farfurie pentru o prezentare elegantă.

Presară deasupra câteva frunze de coriandru sau puțină ceapă tocată pentru decor.

Servire: Tartarul poate fi servit imediat sau poate fi refrigerat pentru 10-15 minute înainte de a fi servit, pentru ca aromele să se combine mai bine.

Reteta Tartar de somon cu avocado și mango:

• Preparare: 15 minute
• Timp total: 15 minute

Valori nutriționale (per porție – aproximativ 150 g tartar):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 5 g
• Sodiu: 500 mg

Sfaturi:

Pentru un plus de textură, poți adăuga câteva semințe de susan sau felii subțiri de castravete pentru un contrast crocant.

Asigură-te că somonul este extrem de proaspăt și de calitate superioară, deoarece este servit crud.

Dacă nu ești fan al sosului de soia, îl poți înlocui cu o combinație de suc de lămâie și ulei de măsline pentru un gust mai mediteranean.

Tartarul de somon cu avocado și mango se asociază perfect cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un vin spumant brut. Dacă preferi ceva fără alcool, o limonadă proaspătă cu mentă este o alegere excelentă.

Poți servi tartarul alături de crostini prăjiți sau felii subțiri de pâine integrală. De asemenea, se potrivește bine cu o salată proaspătă de rucola și roșii cherry pentru a completa masa.

Pofta buna!