Wrap cu Falafel și Sos Tahini

Wrap cu Falafel și Sos Tahini: un festin pentru simțuri, combinând texturi crocante și arome bogate într-un pachet compact și delicios.

Popular în întreaga lume pentru combinația sa satisfăcătoare de ingrediente sănătoase și gustoase, acest wrap este o alegere excelentă pentru oricine caută o alternativă vegetală plină de proteină și savoare.

Falafelul, cu origini în Orientul Mijlociu, este iubit pentru textura sa crocantă la exterior și moale la interior, în timp ce sosul tahini adaugă o cremozitate deosebită, cu un gust ușor de nuci.

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 30 minute

Ingrediente

Pentru falafel:

• 400 g năut conservat, scurs și clătit
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură de coriandru proaspăt, tocat
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1/2 linguriță de sare
• Ulei pentru prăjit

sosul tahini:

• • 100 g pastă de tahini
  • 1 lămâie, sucul
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • Sare după gust
  • Apă caldă pentru ajustarea consistenței

asamblarea wrap-ului:

• • 4 lipii sau tortilla
  • Salată verde, tocată
  • Roșii feliate
  • Castraveți feliați
  • Ceapă roșie, feliată subțire

Mod de Preparare

Prepararea falafelului:

Puneți năutul, ceapa, usturoiul, coriandrul, pătrunjelul, chimenul, coriandrul măcinat și sarea într-un procesor de alimente și amestecați până la formarea unei paste groase.

Formați bile sau pateuri din această compoziție.

Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți falafelul până devine auriu și crocant pe toate părțile.

Prepararea sosului tahini:

Într-un bol, amestecați pasta de tahini cu sucul de lămâie și usturoiul zdrobit. Adăugați apă caldă treptat până când sosul atinge consistența dorită. Sărați după gust.

Asamblarea wrap-urilor:

Pe fiecare lipie, întindeți un strat generos de sos tahini.

Adăugați salată verde, roșii, castraveți și ceapă roșie.

Plasați câteva bucăți de falafel prăjit peste legume.

Împăturiți sau rulați lipia pentru a închide ingredientele în interior.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 550 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 28 g
• Carbohidrați: 60 g
• Fibre: 10 g

Wrap-ul cu falafel și sos tahini merge excelent cu un vin alb ușor, cum ar fi un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc, care poate echilibra bogăția și profunzimea sosului tahini.

Pentru o opțiune non-alcoolică, un ceai rece de mentă sau o limonadă proaspătă poate oferi o răcorire binevenită.

Pofta buna!