Steak de Struț cu Sos de Zmeură și Ghimbir

Steak de Struț cu Sos de Zmeură și Ghimbir: O rețetă de steak de struț, acompaniat de un sos rafinat de zmeură și ghimbir. Combinația neașteptată de arome face din acest fel de mâncare alegerea perfectă pentru o cină specială sau un eveniment festiv.

Ingrediente

• Carne de struț: 4 fileuri de aproximativ 200 g fiecare, pentru o textură fragedă și un gust delicat.
• Zmeură proaspătă: 150 g, adaugă o notă dulce-acrișoară.
• Ghimbir proaspăt: 1 bucățică de 2 cm, răzuit, pentru un accent picant și aromat.
• Vin roșu: 100 ml, pentru deglazare și adâncime de aromă.
• Oțet balsamic: 2 linguri, echilibrează dulceața zmeurei.
• Miere: 1 lingură, aduce dulceață naturală sosului.
• Ulei de măsline: pentru prăjire.
• Sare și piper: după gust, pentru condimentare.

Mod de Preparare

Pregătirea cărnii:

Condimentează fileurile de struț cu sare și piper.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-înalt.

Prăjește fileurile de struț aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până când sunt bine făcute la exterior, dar încă roz la interior. Scoate carnea pe un platou și acoper-o cu folie de aluminiu pentru a se odihni.

Prepararea sosului:

În aceeași tigaie, adaugă ghimbirul răzuit și lasă-l să se călească timp de un minut.

Adaugă zmeura și mierea, amestecând ușor pentru a nu zdrobi complet fructele.

Toarnă vinul roșu și oțetul balsamic, lasă să fiarbă la foc mic până când sosul se reduce și se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.

Finalizarea și servirea:

Tăiați fileurile de struț în felii subțiri și așezați-le pe farfurii.

Toarnă sosul de zmeură și ghimbir peste felii.

Decorează cu câteva frunze proaspete de mentă sau busuioc pentru un plus de culoare și prospețime.

Reteta Steak de Struț cu Sos de Zmeură și Ghimbir

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 40 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 12 g

Steakul de struț cu sos de zmeură și ghimbir este o adevărată demonstrație de creativitate culinară, perfect pentru a impresiona oaspeții cu gusturi rafinate.

Este un fel de mâncare care echilibrează perfect savoarea cărnii de struț cu dulceața și aciditatea sosului de zmeură.

• Pregătire: 15 minute
• Gătit: 20 minute
• Total: 35 minute

Serviți alături de o garnitură de couscous cu legume sau un piure de cartofi dulci. Un pahar de Merlot sau un Shiraz bine structurat se potrivește excelent cu complexitatea acestui fel.

Pofta buna!