Friptură de Miel cu Sos de Iaurt și Turmeric

Friptură de Miel cu Sos de Iaurt și Turmeric: Este o opțiune excelentă pentru o cină specială sau pentru o masă festivă, aducând un strop de sofisticare și culoare pe masa dvs.

• Pregătire: 15 minute
• Marinare: 2 ore până la 24 ore
• Gătire: 35 minute
• Total: 2 ore 50 minute (plus timpul de marinare)

Ingrediente

• 800g cotlet de miel: Carnea de miel este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, fier și zinc, care contribuie la menținerea sănătății sistemului imunitar.
• 200g iaurt grecesc: Iaurtul grecesc adaugă cremozitate sosului și este o sursă bogată de probiotice, care ajută la îmbunătățirea sănătății digestive.
• 1 lingură turmeric: Turmericul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante.
• 2 căței de usturoi, zdrobiți: Usturoiul adaugă profunzime sosului și are proprietăți antibacteriene și antivirale.
• Sucul de la o lămâie: Sucul de lămâie adaugă o notă de prospețime și este bogat în vitamina C, care stimulează sistemul imunitar.
• 2 linguri ulei de măsline: Uleiul de măsline este o sursă de grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă.
• Sare și piper negru, după gust: Aceste condimente îmbunătățesc gustul fripturii și al sosului.

Modul de preparare

Marinarea cărnii:

Amestecă sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, turmericul, uleiul de măsline, sarea și piperul într-un bol mare. Această marinadă va infuza carnea de miel cu arome intense și va ajuta la înmuierea acesteia.

Adaugă carnea de miel în marinadă, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Acoperă și lasă la frigider timp de cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să pătrundă în carne.

Prepararea fripturii:

Preîncălzește cuptorul la 200°C. O temperatură adecvată asigură o gătire uniformă a cărnii.

Scoate carnea din marinadă și șterge excesul de lichid cu prosoape de hârtie. Așază carnea într-o tavă de copt.

Coace carnea în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când atinge gradul de gătire dorit.

Prepararea sosului de iaurt:

În timp ce mielul este în cuptor, pregătește sosul. Amestecă iaurtul grecesc cu turmeric, un praf de sare și piper după gust.

Menține sosul la frigider până când este gata de servire. Acest lucru va permite turmericului să coloreze și să aromeze iaurtul.

Servirea:

Odată ce carnea de miel este gătită, las-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie, asigurând că friptura va fi suculentă și fragedă.

Servește friptura de miel tăiată felii, alături de sosul de iaurt cu turmeric. Poți adăuga garnituri de legume sau o salată pentru o masă completă și echilibrată.

Reteta Friptură de Miel cu Sos de Iaurt și Turmeric

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 550 kcal
• Proteine: 38 g
• Grăsimi: 40 g (din care saturate 15 g)
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 2 g

Acest fel de mâncare adaugă diversitate și rafinament oricărei mese, fiind perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a răsfăța familia și prietenii cu ceva special.

Pofta buna!