Friptură de Vită cu Sos de Piper Verde și Cognac

Friptură de Vită cu Sos de Piper Verde și Cognac. Perfectă pentru un dineu elegant sau o seară romantică, friptura de vită este o demonstrație de artă culinară.

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 35 minute

Ingrediente

• Friptură de vită de calitate superioară: Alegeți un mușchi de vită pentru textura sa fragedă.
• Piper verde în saramură: Oferă o notă picantă, dar rafinată.
• Cognac: Adaugă profunzime și o aromă distinctă sosului.
• Smântână lichidă: Catifelează sosul, echilibrând picăntura piperului.
• Unt: Îmbogățește sosul și adaugă luciu.
• Ulei de măsline: Pentru prăjirea cărnii.
• Sare și piper negru: Esențiale pentru condimentare.

Mod de Preparare

Prepararea cărnii: Aduceți carnea la temperatura camerei. Condimentați generos cu sare și piper negru. Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți friptura pe ambele părți până la gradul de gătire dorit (rare, medium, well-done). Lăsați carnea să se odihnească.

Prepararea sosului: Deglazați tigaia cu cognacul, având grijă să păstrați flacăra scăzută pentru a preveni flambarea necontrolată. Adăugați piperul verde și smântâna lichidă, reducând focul și lăsând sosul să se îngroașe ușor.

Finalizarea sosului: Adăugați untul cubulețe, amestecând continuu până când sosul devine omogen și lucios.

Servirea: Feliați friptura de vită și serviți-o cu sosul de piper verde și cognac, garnisită cu piper verde întreg pentru un plus de decor.

Reteta Friptură de Vită cu Sos de Piper Verde și Cognac

Valori Nutriționale

• Calorii: Aproximativ 550 kcal per porție
• Carbohidrați: 5 g
• Proteine: 40 g
• Grăsimi: 40 g

Valorile nutriționale sunt estimate per porție și pot varia în funcție de porție și de preparare.

Această friptură nu este doar un festin pentru papilele gustative, ci și o declarație de stil și rafinament în arta culinară. Este un fel de mâncare care transformă o masă obișnuită într-un eveniment memorabil.

Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu un vin roșu robust, precum un Cabernet Sauvignon sau un Merlot, care poate echilibra intensitatea sosului de piper.

Pofta buna!