Supă rapidă de broccoli cu cheddar

Supă rapidă de broccoli cu cheddar – rețetă cremoasă, gata în 20 de minute, o alegere perfectă pentru o cină hrănitoare.

Această rețetă se prepară în doar 20 de minute, fiind ideală pentru serile în care îți dorești ceva ușor, dar plin de gust. Cremozitatea supei este accentuată de aroma intensă a brânzei cheddar, iar broccoli-ul adaugă un plus de vitamine și minerale.

Perfectă pentru întreaga familie, această supă va deveni rapid una dintre favoritele tale.

Ingrediente:

• 500 g broccoli proaspăt (pentru un aport ridicat de vitamine și fibre)
• 1 ceapă mică (pentru baza aromată a supei)
• 2 căței de usturoi (pentru un plus de savoare)
• 500 ml supă de legume (pentru a subția și intensifica aromele)
• 200 ml smântână pentru gătit (pentru cremozitate)
• 150 g brânză cheddar rasă (pentru un gust bogat și delicios)
• 1 lingură unt (pentru sotare)
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Pregătirea broccoli-ului: Spală broccoli-ul și taie-l în buchețele mici, păstrând și tulpina. Tăiați tulpina în bucăți mai mici pentru a se găti uniform.

Sotarea cepei și usturoiului: Într-o oală mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată fin și soteaz-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Adaugă usturoiul tocat și sotează încă 1 minut, până eliberează aroma.

Gătirea broccoli-ului: Adaugă buchețelele de broccoli și tulpinile în oală, împreună cu supa de legume. Fierbe totul timp de 10 minute sau până când broccoli-ul devine fraged.

Blenduirea supei: Folosește un blender vertical sau un blender normal pentru a pasa supa până când devine netedă și cremoasă. Dacă dorești o textură mai chunky, poți păstra câteva buchețele de broccoli întregi.

Adăugarea cheddarului și smântânii: Întoarce supa pe foc mic și adaugă smântâna și cheddarul ras. Amestecă bine până când brânza se topește complet și supa devine catifelată. Asezonează cu sare și piper după gust.

Servirea: Servește supa fierbinte, decorată cu extra cheddar ras sau crutoane crocante, pentru un plus de textură.

Reteta Supă rapidă de broccoli cu cheddar

• Preparare: 5 minute
• Gătire: 15 minute
• Timp total: 20 minute

Valori nutriționale (per porție – aproximativ 250 ml):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 24 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 4 g
• Sodiu: 600 mg

Sfaturi: Dacă vrei o supă mai sănătoasă, poți înlocui smântâna cu lapte de cocos sau lapte de migdale, iar cheddarul cu un tip de brânză mai puțin gras.

Pentru un plus de textură, poți adăuga câțiva nuci prăjiți sau semințe de floarea-soarelui deasupra. Supa poate fi păstrată la frigider pentru 2-3 zile și reîncălzită ușor pe aragaz.

Această supă se potrivește excelent cu un vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc. Pentru o opțiune non-alcoolică, o limonadă proaspătă sau un ceai cald de mentă sunt perfecte.

Servește supa alături de crutoane crocante, pâine integrală sau o salată ușoară de rucola și roșii cherry pentru un contrast de texturi.