Quinoa cu Somon Afumat și Castraveți

Quinoa cu Somon Afumat și Castraveți: Combinația nu este doar delicioasă, dar și extrem de nutritivă, oferind o masă echilibrată perfectă pentru prânz sau cină.

Această rețetă ușor de preparat îmbină gustul intens al somonului afumat cu prospețimea castraveților și textura unică a quinoei.

Ingrediente

• Quinoa: Un super-aliment bogat în proteine și fibre.
• Somon afumat: Aduce un gust intens și este o sursă excelentă de Omega-3.
• Castraveți: Adaugă crocantețe și prospețime.
• Ceapă roșie: Pentru un plus de culoare și aromă picantă.
• Lămâie: Sucul său va accentua aromele.
• Ulei de măsline extra virgin: Adaugă o notă de rafinament și este sănătos pentru inimă.
• Sare și piper negru: Esențiale pentru condimentare.

Mod de Preparare

Prepararea quinoei: Începeți prin a spăla bine quinoa sub apă rece pentru a îndepărta saponina. Fierbeți quinoa într-un raport de 1:2 cu apă, cu un praf de sare.

Lăsați să clocotească, apoi reduceți focul și acoperiți. Gătiți timp de 15 minute până când quinoa este moale și a absorbit toată apa. Lăsați să se răcorească.

Pregătirea somonului și a castraveților: Tăiați somonul afumat în bucăți mici. Castraveții se spală, se taie capetele și se feliază subțire.

Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combinați quinoa răcorită cu bucățile de somon, feliile de castravete și ceapă roșie tăiată julienne.

Dressing-ul: Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper după gust. Toarnați dressingul peste salată și amestecați bine pentru a distribui uniform aromele.

Finalizarea: Lăsați salata să stea la frigider timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă bine.

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 15 minute
• Răcire și servire: 30 minute

Valori Nutriționale

• Calorii: Aproximativ 350 kcal per porție
• Carbohidrați: 35 g
• Proteine: 22 g
• Grăsimi: 15 g

Quinoa cu somon afumat și castraveți este o opțiune excelentă pentru cei care doresc o masă sănătoasă, plină de nutrienți esențiali. Ușor de preparat și extrem de versatilă, această salată poate servi ca un prânz sățios sau o cină ușoară.

Această salată merge de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu o apă minerală cu lămâie pentru a rămâne în tema sănătății.

Pofta buna!