Vermicelli cu Fructe de Mare

Vermicelli cu Fructe de Mare – Gata în Doar 15 Minute. Vermicelli sunt paste subțiri, asemănătoare cu spaghetele, care absorb minunat aromele sosurilor și fructelor de mare.

Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de fructe de mare și pentru cei care caută o masă ușoară, dar plină de arome mediteraneene.

În doar 15 minute, poți crea un fel de mâncare elegant, potrivit pentru orice ocazie, fie că este o cină rapidă în timpul săptămânii sau o masă specială în weekend.

• Pregătire: 5 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 15 minute

Mod de preparare

Ingrediente:

• Vermicelli (200 g) – Paste subțiri, ideale pentru a absorbi sosul și a se combina cu fructele de mare.
• Fructe de mare mix (300 g) – O combinație de creveți, calamari, midii și scoici, oferind o varietate de texturi și arome.
• Usturoi (3 căței) – Usturoiul oferă o notă aromată și picantă care completează gustul fructelor de mare.
• Ulei de măsline extravirgin (3 linguri) – Esențial pentru a da un gust autentic mediteranean și pentru a sota usturoiul și fructele de mare.
• Vin alb sec (100 ml) – Vinul alb adaugă o notă subtilă de aciditate și echilibrează bogăția fructelor de mare.
• Roșii cherry (150 g) – Roșiile cherry adaugă dulceață și prospețime, echilibrând gustul ușor sărat al fructelor de mare.
• Busuioc proaspăt (o mână) – Busuiocul proaspăt oferă o notă parfumată și vibrantă, specifică bucătăriei italiene.
• Sare și piper – Condimente esențiale pentru a ajusta gustul preparatului.
• Fulgi de ardei iute (opțional, ½ linguriță) – Pentru cei care doresc un plus de picant.
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor) – Pătrunjelul proaspăt adaugă o notă de prospețime și culoare la finalul preparatului.

Mod de Preparare:

Începe prin a aduce la fierbere o oală mare cu apă sărată. Când apa începe să clocotească, adaugă vermicelli și gătește-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 6-8 minute, până când sunt al dente.

Al dente înseamnă că pastele trebuie să fie ușor ferme la mușcătură. După fierbere, scurge-i, dar păstrează o jumătate de cană din apa în care au fiert, pentru a o folosi ulterior la sos.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline extravirgin la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat fin și sotează-l timp de 1-2 minute, până când devine auriu și eliberează aromele sale. Ai grijă să nu-l arzi, deoarece usturoiul ars poate da un gust amar.

Adăugarea fructelor de mare

După ce usturoiul este gata, adaugă fructele de mare mixate în tigaie. Gătește-le timp de 3-4 minute, până când devin opace și complet gătite.

Creveții trebuie să fie roz, calamarii fragezi, iar midiile și scoicile deschise. Dacă ai fructe de mare proaspete, ajustează timpul de gătire în funcție de dimensiune.

După ce fructele de mare sunt aproape gata, toarnă vinul alb sec peste ele și lasă-l să fiarbă timp de 2 minute, până când alcoolul se evaporă, lăsând în urmă doar aroma subtilă și aciditatea necesară pentru a echilibra gustul bogat al fructelor de mare.

Adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți și lasă-le să se gătească alături de fructele de mare timp de 3-4 minute, până când se înmoaie ușor și eliberează sucurile lor dulci.

După ce sosul este gata, adaugă vermicelli fierți în tigaie și amestecă bine pentru a acoperi pastele cu sosul de roșii și fructe de mare.

Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin din apa păstrată de la fierberea pastelor pentru a subția sosul și a-l face mai cremos.

Adaugă busuiocul proaspăt rupt cu mâna și amestecă ușor.

Servește vermicelli cu fructe de mare fierbinți, decorând farfuria cu pătrunjel proaspăt și, dacă dorești, presară câțiva fulgi de ardei iute pentru un plus de picant.

Acest preparat este ideal pentru a fi servit imediat, pentru a păstra aromele proaspete și textura al dente a pastelor.

Reteta Vermicelli cu Fructe de Mare

Valori nutriționale:

• Calorii: 450 kcal per porție
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 55 g
• Fibre: 4 g

Se potrivește excelent cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio. Aceste vinuri au o aciditate care completează perfect gustul bogat al fructelor de mare și adaugă o notă de prospețime preparatului.

Dacă preferi o băutură nealcoolică, un ceai verde rece sau o limonadă proaspătă sunt opțiuni excelente care vor echilibra aromele intense. De asemenea, un prosecco sau o bere blondă artizanală pot aduce un plus de răcorire la masă.