Ardei Grași Murați cu Boia și Usturoi

Ardei Grași Murați cu Boia și Usturoi: Această rețetă de murături nu doar că aduce un plus de gust și culoare în bucătărie, dar este și o modalitate excelentă de a conserva roadele verii pentru lunile reci de iarnă.

Murăturile de ardei cu boia și usturoi pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau chiar ca ingredient în diverse preparate, oferind o explozie de arome care poate transforma o masă obișnuită într-una festivă și memorabilă.

• Pregătire: 30 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 40 minute

Ingrediente

• 1 kg ardei grași
• 500 ml apă
• 500 ml oțet de vin alb
• 4 linguri de sare
• 2 linguri de zahăr
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de boia de ardei dulce
• 1 linguriță de boabe de piper
• 1 linguriță de semințe de coriandru
• Frunze de dafin

Mod de Preparare

Pregătirea ardeilor: Spălați ardeii, îndepărtați cozile și semințele, apoi tăiați-i în fâșii sau lăsați-i întregi, în funcție de preferințe.

Prepararea saramurii: Într-un vas mare, aduceți la fierbere apa, oțetul, sarea și zahărul, amestecând continuu până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

Adăugați usturoiul, boiaua, boabele de piper, semințele de coriandru și frunzele de dafin. Lăsați saramura să fiarbă pentru aproximativ 5 minute.

Sterilizarea borcanelor: Între timp, sterilizați borcanele în care veți păstra ardeii. Aceasta asigură că murăturile vor fi conservate în condiții optime.

Umplerea borcanelor: Așezați ardeii în borcanele sterilizate și turnați peste ei saramura fierbinte, asigurându-vă că sunt complet acoperiți. Închideți borcanele ermetic.

Procesul de conservare: Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Ardeii vor fi gata de consumat după aproximativ 2-3 săptămâni, timp în care aromele se vor intensifica.

Valori Nutriționale (per 100 g)

• Calorii: 35 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0.3 g
• Carbohidrați: 7 g
• Fibre: 2 g

Acești ardei murați merg de minune cu un pahar de vin alb sec sau spumant, care poate echilibra gustul picant și ușor acidulat al murăturilor.

De asemenea, un pahar de bere blondă, ușoară, poate complementa frumos gustul bogat al ardeilor.

Rețeta de ardei grași murați cu boia și usturoi este mai mult decât o metodă de conservare; este o tradiție care aduce bucurie și gust în bucătăriile noastre.

Pofta buna!