Secară cu Spanac și Ouă Poșate

Secară cu Spanac și Ouă Poșate: Un Mic Dejun Nutritiv și Sățios. Această combinație nu doar că oferă un profil bogat în nutrienți, dar este și extrem de versatilă, putând fi adaptată pentru a satisface diverse preferințe gustative.

Ideal servită în zilele în care aveți nevoie de un plus de energie și nutriție, această mâncare este perfectă pentru a începe ziua într-un mod sănătos și delicios.

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 1 oră
• Total: 1 oră și 15 minute

Ingrediente

• 1 cană de secară integrală: Secara este o cereală bogată în fibre, magneziu și fosfor, contribuind la sănătatea digestivă și la menținerea nivelurilor de energie.
• 2 căni de spanac proaspăt: Spanacul este o sursă excelentă de fier, vitamina K, vitamina A și acid folic, esențiale pentru sănătatea ochilor și a oaselor, precum și pentru prevenirea anemiei.
• 4 ouă mari: Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, vitamina D și colină, care sunt vitale pentru funcționarea optimă a creierului.
• 2 căței de usturoi, tocați: Usturoiul adaugă aromă și are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.
• 2 linguri de ulei de măsline: Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate, benefice pentru sănătatea inimii.
• Sare și piper, după gust: Aceste condimente îmbunătățesc gustul general al mâncării.
• Opțional: fulgi de chili pentru un plus de picant: Chili poate stimula metabolismul și adăuga un plus de savoare.

Modul de preparare

Pregătirea secarei:

Spălați bine secara sub apă rece.

Adăugați secara într-o oală cu 2 căni de apă și un praf de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când secara este gătită, dar încă fermă la mușcătură.

Prepararea spanacului:

În timp ce secara fierbe, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați usturoiul tocat și sotați-l ușor până devine aromatic.

Adăugați spanacul și gătiți până când acesta se înmoaie și scade în volum. Asezonați cu sare, piper și fulgi de chili, dacă folosiți.

Poșarea ouălor:

Într-o oală mică, aduceți apa la o temperatură aproape de fierbere. Spărgeți fiecare ou într-o cană și alunecați-l cu grijă în apa fierbinte.

Lăsați ouăle să se poșeze timp de aproximativ 3-4 minute sau până când albușul este ferm, iar gălbenușul încă moale.

Asamblarea mâncării:

Împărțiți secara gătită în boluri. Adăugați deasupra spanacul sotat. Plasați un ou poșat deasupra fiecărui bol.

Reteta Secară cu Spanac și Ouă Poșate

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 20 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate 3 g)
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 8 g

Această mâncare este ideală pentru micul dejun sau brunch, dar poate fi și o cină ușoară. Un pahar de vin alb sec sau un ceai verde poate completa excelent această masă.

Pentru o variantă vegană, înlocuiți ouăle cu tofu mărunțit sotat.

Beneficii pentru sănătate

• Fibrele din secară ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la controlul nivelurilor de glucoză din sânge.
• Spanacul oferă antioxidanți puternici care pot ajuta la protejarea vederii și la reducerea riscului de boli cronice.
• Ouăle sunt o sursă importantă de colină, esențială pentru sănătatea creierului.

Secară cu spanac și ouă poșate nu este doar o mâncare delicioasă, ci și un adevărat „combustibil” pentru corp, furnizând energie, nutrienți esențiali și o mare varietate de beneficii pentru sănătate.

Simplă, dar sofisticată, această rețetă reprezintă o alegere excelentă pentru cei care doresc să îmbine gustul cu alimentația sănătoasă.

Pofta buna!