Sepie în sos de lămâie și busuioc

Sepie în sos de lămâie și busuioc – Ușor de pregătit, dar cu un impact mare la masă, această rețetă va impresiona orice iubitor de fructe de mare.

Ingrediente:

• Sepie (500 g): Curățată și tăiată în bucăți.
• Lămâie (2 buc): Pentru suc și pentru a servi.
• Busuioc proaspăt (un mănunchi): Tăiat fin pentru aromă.
• Usturoi (3 căței): Tocat mărunt pentru o bază aromatică.
• Vin alb (100 ml): Deglazează și adaugă complexitate sosului.
• Ulei de măsline (3 linguri): Pentru gătit și aromă.
• Sare și piper negru: Pentru condimentare.

Mod de preparare:

Pregătirea sepiei: Începe prin a curăța sepia, dacă nu este deja pregătită, îndepărtând interiorul și pielea, apoi taie-o în fâșii sau inele. Spală bine sub apă rece și lasă să se scurgă.

Prepararea bazei pentru sos: Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și lasă-l să se călească până devine auriu, având grijă să nu se ardă.

Adăugarea sepiei: Crește focul la mediu-înalt și adaugă sepia în tigaie. Prăjește rapid sepia până când începe să capete o culoare ușor aurie, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte.

Deglazarea cu vin: Toarnă vinul alb peste sepia și lasă-l să fiarbă timp de un minut, pentru a permite alcoolului să se evapore și aromele să se intensifice.

Finalizarea sosului: Redu focul la mediu și adaugă sucul de la o lămâie și jumătate din busuiocul tocat. Asezonează cu sare și piper după gust. Lăsați să mijoteze pentru încă câteva minute, până când sosul începe să se îngroașe.

Servirea: Servește sepia fierbinte, stropită cu restul de suc de lămâie și garnisită cu restul de busuioc proaspăt. Acompaniază cu felii de lămâie pentru un plus de gust.

Reteta Sepie în sos de lămâie și busuioc

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 34 g
• Carbohidrați: 6 g
• Grăsimi: 8 g
• Fibre: 1 g

Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu un pahar de vin alb răcoritor, cum ar fi un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc. Servește acest fel alături de o salată verde simplă sau de niște cartofi noi fierți pentru a completa masa.

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătitul: 10 minute
• Timp total: 25 de minute

Pofta buna!