Paste cu Sos Cremos de Wasabi

Paste cu Sos Cremos de Wasabi: Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să experimenteze arome noi și să adauge un twist asiatic tradiționalelor paste italienești.

Wasabiul, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și capacitatea de a stimula metabolismul, face din acest fel de mâncare nu doar unul delicios, ci și benefic pentru sănătate.

Ingrediente

• 400g paste (de preferință tagliatelle sau fettuccine): Pastele sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, care furnizează energie durabilă.
• 2 lingurițe pasta de wasabi: Wasabi adaugă un pic de picant și este cunoscut pentru beneficiile sale antiinflamatorii și antimicrobiene.
• 200ml smântână pentru gătit: Smântâna adaugă cremozitate sosului și oferă un contrast plăcut cu intensitatea wasabiului.
• 50g parmezan ras: Parmezanul adaugă un gust bogat și sărat, îmbunătățind complexitatea aromelor.
• 2 căței de usturoi, zdrobiți: Usturoiul îmbunătățește profilul aromatic al sosului și are proprietăți antibacteriene și antioxidante.
• 50ml vin alb: Vinul alb adaugă aciditate și adâncime de gust sosului.
• 1 lingură de ulei de măsline: Uleiul de măsline este folosit pentru a sota usturoiul, adăugând grăsimi sănătoase și aromă.
• Sare și piper negru, după gust: Aceste condimente ajută la echilibrarea și intensificarea tuturor aromelor din sos.
• Câteva fire de ceapă verde pentru garnitură: Ceapa verde adaugă un strop de culoare și prospețime la final.

Modul de preparare

Pregătirea pastelor:

Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până ajung la consistența al dente. Scurgeți și păstrați o cană din apa în care au fiert pastele pentru a ajusta consistența sosului, dacă este necesar.

Prepararea sosului:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și sotați usturoiul zdrobit până devine aromatic, fără să se ardă.

Adăugați vinul alb și lăsați să se reducă la jumătate. Reduceți focul și adăugați smântâna pentru gătit, amestecând constant.

Integrați pasta de wasabi și parmezanul ras, amestecând bine până când sosul devine omogen și cremos. Dacă sosul este prea gros, ajustați consistența cu apa în care au fiert pastele.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Finalizarea:

Adăugați pastele scurse în tigaie cu sosul cremos de wasabi și amestecați bine pentru a le îmbrăca uniform.

Serviți imediat, garnisite cu ceapă verde tocată fin.

Reteta Paste cu Sos Cremos de Wasabi

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 600 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 25 g (din care saturate 12 g)
• Carbohidrați: 75 g
• Fibre: 3 g

Timp

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 30 minute

Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat imediat. Reîncălzirea poate afecta textura cremoasă a sosului.

Ideală ca fel principal, poate fi servită cu un pahar de vin alb sau apă minerală pentru a echilibra intensitatea wasabiului.

Un Riesling sau un Pinot Grigio ar complementa bine intensitatea și cremozitatea sosului de wasabi.

Pofta buna!