Salată de Ghebe cu Ceapă și Ardei

Salată de Ghebe cu Ceapă și Ardei: o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru a profita de bogăția ciupercilor de toamnă.

Ghebele sunt cunoscute pentru gustul lor unic și pentru beneficiile lor nutritive, inclusiv aportul de proteine, vitamine din complexul B și minerale esențiale.

Această salată se poate servi ca un aperitiv excelent sau ca o garnitură lângă feluri principale de carne.

Ingrediente

• 500g ghebe proaspete: Ghebele sunt bogate în proteine și fibre, oferind o textură plăcută și un gust de pământ.
• 1 ceapă roșie mare, feliată subțire: Ceapa roșie adaugă o notă ușor picantă și o culoare vibrantă salatei.
• 1 ardei roșu, tăiat julienne: Ardeiul roșu este bogat în vitamina C și antioxidanți, adăugând crocantețe și dulceață.
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin: Uleiul de măsline este o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate, benefice pentru sănătatea inimii.
• 1 lingură oțet balsamic: Oțetul balsamic adaugă o aciditate echilibrată și o adâncime de gust.
• Sare și piper negru, după gust: Aceste condimente sunt esențiale pentru a intensifica aromele celorlalte ingrediente.
• Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor: Pătrunjelul adaugă o notă de prospețime și este o sursă bună de vitamina K.

Modul de preparare

Pregătirea ghebelor:

Curățați ghebele și fierbeți-le în apă sărată timp de 10-15 minute sau până devin fragede. Scurgeți-le bine și lăsați-le să se răcească.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare, combinați ghebele răcite, ceapa roșie feliată și ardeiul roșu tăiat.

Adăugați uleiul de măsline, oțetul balsamic și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după gust.

Finalizarea și servirea:

Transferați salata într-un bol de servire și presărați cu pătrunjel proaspăt tocat.

Lăsați salata să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de servire pentru ca aromele să se îmbine.

Reteta Salată de Ghebe cu Ceapă și Ardei

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 150 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 10 g (din care saturate 1.5 g)
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 3 g

Timp estimativ de preparare

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 15 minute
• Repos: 30 minute
• Total: 60 minute

Salata poate fi păstrată în frigider pentru 1-2 zile, într-un recipient ermetic. Se potrivește excelent ca garnitură la grătar sau ca parte a unui bufet la o petrecere.

Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau un Chardonnay răcoritor, ar complementa frumos aromele salatei.

Pofta buna!