Terină de Fructe de Mare

Terină de Fructe de Mare. Combinând diverse fructe de mare într-o textură fină și aromată, această terină poate transforma orice masă într-o experiență culinară memorabilă. Este nu doar un deliciu pentru papilele gustative, dar și un festin vizual.

Ingrediente

• Creveți (200 g): Creveții sunt o sursă excelentă de proteine slabe și oferă o cantitate importantă de seleniu, benefic pentru sănătatea inimii și imunitate.
• Scoici (150 g): Scoicile sunt bogate în vitaminele B12 și fier, esențiale pentru sănătatea sistemului nervos și pentru prevenirea anemiei.
• Crab (150 g): Carnea de crab este o sursă bună de proteine și zinc, care ajută la îmbunătățirea imunității și sănătății pielii.
• File de somon (100 g): Somonul este cunoscut pentru conținutul său bogat în acizi grași Omega-3, care contribuie la sănătatea cardiovasculară.
• Gelatină (10 g): Gelatina ajută la setarea terinei și este o sursă bună de colagen, benefic pentru sănătatea articulațiilor și a pielii.
• Ceapă (1 mică): Ceapa adaugă aroma și este bogată în antioxidanți, care pot reduce inflamația și riscul bolilor cronice.
• Usturoi (2 căței): Usturoiul este apreciat pentru proprietățile sale antibacteriene și poate ajuta la reducerea colesterolului.
• Vin alb (50 ml): Vinul alb adaugă profunzime de gust și poate ajuta la digestie.
• Pătrunjel (pentru decor): Pătrunjelul nu doar că decorează frumos terina, dar este și o sursă de vitamina C și fier.
• Sare și piper: Pentru a condimenta și echilibra aromele fructelor de mare.

Mod de Preparare

Pregătirea fructelor de mare:

Curățați și spălați bine toate fructele de mare. Fierbeți separat creveții, scoicile și crabul în apă cu puțină sare, apoi lăsați-le să se răcească.

Dezosati fileul de somon și gătiți-l la abur până devine opac.

Prepararea terinei:

Tăiați toate fructele de mare în bucăți mici.

Căliți ceapa și usturoiul tocat fin în puțin ulei de măsline, până devin translucide.

Adăugați vinul alb și lăsați să fiarbă până se reduce la jumătate.

Hidratați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Asamblarea terinei:

Amestecați fructele de mare cu ceapa, usturoiul și gelatina hidratată. Condimentați cu sare și piper după gust.

Turnați amestecul într-o formă de terină tapetată cu folie de plastic.

Lăsați la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se întări.

Reteta Terină de Fructe de Mare

• Pregătirea ingredientelor: 30 minute
• Gătire: 30 minute
• Răcire: 4 ore sau peste noapte
• Total: Aproximativ 5 ore

Valori Nutriționale (per 100 g)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 0.5 g

Consumul de fructe de mare poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii și la reducerea inflamației datorită conținutului bogat în Omega-3.

Un vin alb sec, cum ar fi Chablis sau Pinot Grigio, ar complementează perfect aromele delicate ale terinei.

Serviți terina cu crackers subțiri sau pâine prăjită, acompaniată de lămâie și un sos tartar ușor pentru un contrast plăcut.

Cu o textură fină și un gust bogat, această terină este perfectă pentru a impresiona invitații la orice eveniment formal sau sărbătoare specială.

Pofta buna!