Orez Vegetarian Sălbatic cu Legume și Fructe Uscate

Orez Vegetarian Sălbatic cu Legume și Fructe Uscate. Acest fel de mâncare combină textura unică a orezului sălbatic cu dulceața fructelor uscate și prospețimea legumelor, creând un echilibru perfect între gust și sănătate.

Ingrediente

• Orez sălbatic (200 g): Orezul sălbatic nu este doar bogat în fibre, ci și în proteine, contribuind la sățietate și la sănătatea digestivă.
• Morcovi (2 medii): Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, care este transformat în vitamina A în corp, esențială pentru vedere și imunitate.
• Ardei roșu (1 mare): Ardeiul roșu este încărcat cu vitamina C, necesară pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar.
• Ceapă (1 medie): Ceapa adaugă profundime gustului și conține quercetină, un antioxidant puternic.
• Fructe uscate (100 g – amestec de caise, stafide, cranberries): Fructele uscate adaugă un gust dulce și sunt o sursă bună de fier și potasiu.
• Nuci (50 g – nuci sau migdale): Nucile și migdalele oferă grăsimi sănătoase și sunt bogate în vitamina E, protejând sănătatea inimii.
• Ulei de măsline extravirgin (2 linguri): Acest ulei este ideal pentru gătit și adaugă acizi grași mononesaturați sănătoși.
• Sare și piper: Pentru condimentare, accentuând aromele naturale ale ingredientelor.

Mod de Preparare

Pregătirea orezului:

Clătiți orezul sălbatic sub apă rece până când apa rămâne clară.

Într-o oală, aduceți la fierbere 600 ml de apă și adăugați orezul sălbatic. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 45-50 de minute sau până când orezul este gătit, dar rămâne ferm la mușcătură.

Prepararea legumelor și a nucilor:

Curățați și tăiați morcovii și ardeiul roșu în cuburi mici.

Tocați ceapa fin.

Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa până devine translucidă.

Adăugați morcovii și ardeiul, gătind până când legumele sunt ușor înmuiate.

Adăugați nucile și fructele uscate, lăsând pe foc pentru încă câteva minute pentru a permite aromelor să se combine.

Finalizarea preparatului:

Combinați amestecul de legume și fructe uscate cu orezul sălbatic gătit.

Ajustați de sare și piper, după gust.

Serviți cald sau la temperatura camerei, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat sau frunze de coriandru.

Reteta Orez Vegetarian Sălbatic cu Legume și Fructe Uscate

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătire: 60 minute
• Total: 75 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 300 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 37 g
• Fibre: 6 g

Acest fel de mâncare este extrem de nutritiv, oferind o varietate de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți care sprijină o gamă largă de funcții corporale, de la energie și digestie până la sănătatea inimii și a ochilor.

Consumul de orez sălbatic și nuci poate de asemenea îmbunătăți profilul lipidic și reduce riscul de boli cronice.

Se potrivește excelent cu un vin alb aromatic, cum ar fi un Riesling sau un Pinot Gris, care poate echilibra dulceața fructelor uscate.

Este ideală ca garnitură pentru un file de somon la grătar sau poate fi servită ca fel principal vegetarian.

Este o alegere excelentă pentru oricine caută o masă sățioasă, sănătoasă și plină de gust.

Pota buna!