Țelină Murată cu Morcov

Țelină Murată cu Morcov: un preparat simplu și sănătos, ideal pentru a fi servit ca garnitură sau ca o gustare crocantă.

Acest duo de legume nu doar că aduce o notă vibrantă și colorată la orice masă, dar este și plin de nutrienți esențiali, oferind beneficii remarcabile pentru sănătate.

Ingrediente

• Țelină (500 g): Țelina este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și conținutul scăzut de calorii, fiind bogată în fibre și apă, ceea ce ajută la digestie și hidratare.
• Morcovi (500 g): Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, care se transformă în vitamina A în corp, susținând sănătatea oculară și imunitatea.
• Oțet de mere (250 ml): Oțetul de mere favorizează digestia și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
• Apă (250 ml): Apa este folosită pentru a dilua oțetul, făcând marinada mai puțin intensă și mai plăcută la gust.
• Zahăr (2 linguri): Zahărul echilibrează aciditatea oțetului, adăugând o notă ușor dulce murăturilor.
• Sare (2 lingurițe): Sarea ajută la conservarea legumelor și intensificarea aromelor naturale.
• Frunze de dafin (2-3 bucăți): Aduc un plus de aromă și au proprietăți antibacteriene.
• Piper negru boabe (1 linguriță): Piperul adaugă un pic de căldură și profunzime gustului final.

Mod de Preparare

Pregătirea legumelor:

Curățați țelina și morcovii. Tăiați țelina în bastoane subțiri și morcovii în felii sau bastoane, după preferințe.

Prepararea soluției pentru murare:

Într-o oală mare, aduceți la fierbere apa, oțetul de mere, zahărul, sarea, frunzele de dafin și boabele de piper.

Amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Murarea legumelor:

Așezați țelina și morcovii în borcane sterilizate.

Turnați soluția fierbinte de murare peste legume, asigurându-vă că sunt complet acoperite.

Închideți borcanele ermetic și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

După răcire, transferați borcanele în frigider.

Lăsați legumele să se marineze pentru cel puțin 48 de ore înainte de a le consuma, pentru a permite aromelor să se dezvolte.

Reteta Țelină Murată cu Morcov

• Pregătirea ingredientelor: 20 de minute
• Gătirea soluției de murare: 10 minute
• Murarea: 48 de ore
• Total: Aproximativ 2 zile și 30 de minute

Valori Nutriționale (per 100 g)

• Calorii: 35 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0.1 g
• Carbohidrați: 8 g
• Fibre: 2 g

Țelina și morcovii murati oferă o combinație excelentă de fibre, vitamine și minerale, cu beneficii particulare pentru digestie și sănătatea cardiovasculară.

Antioxidanții prezenți ajută la combaterea inflamației și la promovarea unei inimi sănătoase.

Aceste murături pot fi servite alături de un pahar de vin alb sec sau cu un cocktail răcoritor.

Perfecte ca aperitiv, alături de mezeluri și brânzeturi, sau ca garnitură pentru grătare și mâncăruri pe bază de carne.

Acest preparat simplu și accesibil este perfect pentru a adăuga un plus de gust și culoare oricărei mese.

Pofta buna!