Chiftele Vegetariene de Linte cu Sos de Roșii

Chiftele Vegetariene de Linte cu Sos de Roșii: o alternativă sănătoasă și delicioasă la chiftelele tradiționale de carne. Această rețetă combină proteinele vegetale din linte cu aromele bogate ale sosului de roșii, creând un fel de mâncare ideal pentru vegetarieni și pentru cei care doresc să adauge mai multe leguminoase în dieta lor.

Ingrediente

• Linte (200 g, fiartă și scursă): Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și minerale, ajutând la menținerea sănătății digestive și la controlul nivelului de zahăr din sânge.
• Ceapă (1 mică, tocată fin): Ceapa adaugă savoare și este bogată în antioxidanți și compuși care pot avea efecte antiinflamatorii.
• Usturoi (2 căței, zdrobiți): Usturoiul îmbunătățește aroma și are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii.
• Morcov (1 mediu, răzuit): Morcovul adaugă dulceață naturală și este o sursă bună de beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor.
• Pătrunjel proaspăt (o mână, tocat): Pătrunjelul adaugă o notă de prospețime și este bogat în vitamina C.
• Pesmet (50 g): Pesmetul ajută la legarea ingredientelor și adaugă textură chifteluțelor.
• Ou (1, pentru legare, opțional): Ouăle sunt un liant excelent și o sursă de proteine de înaltă calitate. Pentru o variantă vegană, poate fi înlocuit cu un înlocuitor de ou pe bază de plante.
• Sos de roșii (200 ml): Sosul de roșii este bogat în licopen, un antioxidant puternic, și adaugă o notă umedă și acidulată chifteluțelor.
• Ulei de măsline (pentru prăjit): Uleiul de măsline este o sursă de grăsimi mononesaturate, benefice pentru sănătatea inimii.
• Sare și piper (după gust): Pentru condimentare și intensificarea gusturilor.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Gătiți lintea conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-o bine. Tocați fin ceapa, zdrobiți usturoiul și radeți morcovul.

Prepararea amestecului de chiftele:

Într-un bol mare, amestecați lintea fiartă, ceapa, usturoiul, morcovul, pătrunjelul, pesmetul și oul (sau înlocuitorul de ou). Condimentați cu sare și piper.

Folosiți un blender sau un procesor de alimente pentru a mixa compoziția până când devine omogenă, dar încă texturată.

Formați chiftele din amestecul obținut.

Gătirea chifteluțelor:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți chiftelele pe toate părțile până devin aurii și crocante.

Prepararea și servirea cu sos de roșii:

În timp ce chiftelele se prăjesc, încălziți sosul de roșii într-o cratiță mică.

Servește chiftelele calde, acoperite cu sos de roșii și presărate cu pătrunjel proaspăt tocat.

Reteta Chiftele Vegetariene de Linte cu Sos de Roșii

• Pregătirea ingredientelor: 20 de minute
• Gătit: 30 de minute
• Total: 50 de minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 350 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 9 g

Lintea și morcovul din aceste chiftele furnizează fibre esențiale pentru sănătatea digestivă, în timp ce proteinele din linte ajută la menținerea masei musculare.

Sosul de roșii adaugă antioxidanți care pot sprijini sănătatea inimii.

Un pahar de vin roșu ușor, cum ar fi un Pinot Noir, poate complementa bogăția și aromele acestui fel de mâncare.

Aceste chiftele pot fi servite ca fel principal alături de o salată verde sau ca parte dintr-un bufet la o petrecere.

O alternativă sănătoasă și delicioasă la chiftelele tradiționale. Această rețetă este perfectă pentru cei care caută o opțiune vegetariană sau pur și simplu doresc să încorporeze mai multe leguminoase în dieta lor.

Pofta buna!