Șnițele Vegetariene de Vinete cu Sos de Roșii

Șnițele Vegetariene de Vinete cu Sos de Roșii: o alternativă gustoasă la șnițelele tradiționale din carne, având o textură crocantă și un gust delicat.

Această rețetă combină vinetele prăjite cu un sos de roșii aromat, oferind un preparat savuros care va fi apreciat de întreaga familie.

Este o alegere excelentă pentru vegetarieni, dar și pentru cei care doresc să reducă consumul de carne.

Ingrediente

șnițele:

• 2 vinete mari
• 1 cană făină
• 2 ouă
• 1 cană pesmet (poate fi și pesmet integrat pentru o variantă mai sănătoasă)
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper
• 1/2 linguriță de boia dulce (opțional)
• Ulei pentru prăjit

sosul de roșii:

• 400 g roșii conservate (sau 500 g roșii proaspete, decojite și tocate)
• 1 ceapă (tocată mărunt)
• 2 căței de usturoi (zdrobiți)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
• Sare și piper după gust
• Frunze de busuioc proaspăt (pentru decor)

Mod de Preparare

Spală bine vinetele și taie-le în felii de aproximativ 1 cm grosime. Dacă dorești, poți să presari sare pe feliile de vinete și să le lași timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de apă și amăreala.

Clătește-le apoi sub apă rece și usucă-le cu un prosop de hârtie.

Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează-o timp de 5-7 minute, până devine translucidă.

Pune usturoiul zdrobit și gătește încă 1-2 minute, având grijă să nu se ardă.

Adaugă roșiile conservate (sau proaspete), zahărul, sare și piper după gust. Fierbe sosul la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până se îngroașă.

Poți adăuga ierburi aromatice (busuioc sau oregano) pentru un plus de aromă.

Într-un bol, bate ouăle cu sare, piper și boia dulce (dacă folosești). Pregătește trei boluri: unul cu făină, unul cu ouăle bătute și unul cu pesmet.

Trecând fiecare felie de vinete prin făină, apoi prin ouăle bătute și, în final, prin pesmet, asigurându-te că sunt bine acoperite.

Într-o tigaie adâncă, adaugă suficient ulei pentru a acoperi fundul (aproximativ 1-2 cm) și încălzește-l la foc mediu.

Când uleiul este încins, adaugă feliile de vinete, prăjindu-le câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Așază șnițelele de vinete pe un platou și toarnă sosul de roșii cald deasupra. Decorează cu frunze de busuioc proaspăt. Poți servi șnițelele cu garnituri de salată verde sau piure de cartofi.

Reteta Șnițele Vegetariene de Vinete cu Sos de Roșii

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

• Calorii: 350-400 kcal
• Proteine: 7 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 5 g

Cu o textură crocantă și o aromă bogată, acest preparat va fi cu siguranță pe placul tuturor. Încearcă această rețetă și bucură-te de un fel de mâncare reconfortant și satisfăcător!

Pofta buna!