Ridichii Murate pentru Iarnă

Ridichii Murate pentru Iarnă. Acestea pot fi folosite în salate, sandvișuri sau ca garnitură pentru preparate din carne. Murarea este o metodă tradițională de conservare, care nu doar că păstrează legumele proaspete, dar le îmbogățește și cu arome complexe.

Ingrediente

• 500 g ridichii (de preferat ridichi roșii sau negre)
• 500 ml apă
• 100 ml oțet de vin alb sau oțet de mere
• 2 linguri de zahăr
• 1 lingură de sare
• 2-3 căței de usturoi (opțional, tăiați felii)
• 1-2 frunze de dafin
• 1 linguriță de boabe de piper negru (opțional)
• 1 linguriță de semințe de muștar (opțional)

Mod de Preparare

Prepararea ridichiilor:

Spală ridichile bine sub apă curentă pentru a îndepărta murdăria. Taie-le în felii subțiri, rondele sau cuburi, în funcție de preferință.

Prepararea borcanelor:

Spală și sterilizează borcanele și capacele. Poți face acest lucru prin fierberea lor timp de 10 minute sau prin spălarea în mașina de spălat vase.

Prepararea saramurii:

Într-o cratiță, adaugă apa, oțetul, zahărul și sarea. Poți adăuga usturoiul, frunzele de dafin, boabele de piper și semințele de muștar, dacă dorești.

Aduceți amestecul la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul și sarea. Odată ce amestecul a început să fiarbă, lasă-l să fiarbă timp de 2-3 minute, apoi oprește focul.

Umplerea borcanelor:

Așează ridichile tăiate în borcane, presându-le ușor pentru a le împacheta bine. Umple borcanele cu saramura fierbinte, asigurându-te că ridichile sunt complet acoperite.

Închiderea borcanelor:

Închide borcanele cu capacele sterilizate și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.

Depozitarea:

Odată ce borcanele s-au răcit, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Ridichile murate vor fi gata de consum după 1-2 săptămâni, dar gustul lor va continua să se dezvolte pe parcursul iernii.

Reteta Ridichii Murate pentru Iarnă

Ridichile murate se potrivesc excelent cu mâncăruri din carne, pește sau salate. De asemenea, pot fi folosite ca garnitură pentru tacos, burgeri sau sandvișuri.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

• Calorii: 30-40 kcal (pentru 100 g de ridichi murate)
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 7 g
• Fibre: 3 g

Sunt o alegere excelentă pentru a păstra aroma și textura ridichiilor proaspete. Această rețetă simplă și rapidă îți va oferi o garnitură delicioasă pe parcursul iernii, aducând un strop de prospețime în mesele tale.

Încearcă această rețetă și bucură-te de savoarea ridichiilor murate!

Savurati!