Cum se prepara Curry Rosu Thailandez cu Creveti

Cum se prepara Curry Rosu Thailandez cu Creveti – un preparat delicios și aromat, plin de arome asiatice. Curry-ul roșu thailandez este un preparat clasic din bucătăria thailandeză, cunoscut pentru aroma sa intensă și gustul său picant.

Acest curry se prepară cu pastă de curry roșu, lapte de cocos și creveți suculenți, oferind un amestec de arome delicioase. Este perfect pentru a fi servit cu orez sau noodles.

Ingrediente:

• 400 g creveți curățați
• 1 conservă de lapte de cocos (400 ml)
• 2-3 linguri de pastă de curry roșu thailandez
• 1-2 linguri de ulei de cocos sau ulei vegetal
• 1 ceapă mare, tocată
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 1 morcov, tăiat julienne
• 1 zucchini (dovlecel), tăiat fâșii
• 2-3 frunze de lime kafir (opțional, pentru aromă)
• 1-2 linguri de sos de pește (sau sos de soia, pentru o variantă vegetariană)
• 1 lingură de zahăr (preferabil, zahăr de palmier)
• Coriandru proaspăt (pentru decor)
• Orez fiert sau noodles (pentru servire)

Mod de Preparare:

Prepararea legumelor:

Într-o tigaie adâncă sau un wok, încălzește uleiul de cocos la foc mediu. Adaugă ceapa și călește până devine translucidă.

Adaugă ardeiul, morcovul și zucchini, continuând să sotezi timp de 5-7 minute, până când legumele se înmoaie ușor.

Adăugarea pastei de curry:

Adaugă pasta de curry roșu în tigaie și amestecă bine pentru a acoperi legumele. Sotează timp de 1-2 minute, până când începe să își elibereze aroma.

Adăugarea laptelui de cocos:

Toarnă laptele de cocos în tigaie și amestecă bine. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul pentru a lăsa să fiarbă la foc mic.

Adaugă frunzele de lime kafir, sosul de pește și zahărul, amestecând până se dizolvă.

Gătirea creveților:

Adaugă creveții curățați în tigaie. Gătește-i timp de 3-5 minute, până devin opaci și complet gătiti.

Servirea:

Scoate de pe foc și îndepărtează frunzele de lime kafir. Servește curry-ul cald, decorat cu coriandru proaspăt, alături de orez fiert sau noodles.

Cum se prepara Curry Rosu Thailandez cu Creveti

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 350-450 kcal
• Proteine: 25-30 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 30 g

Se potrivește foarte bine cu un vin alb sec sau un cocktail de fructe tropicale. Poate fi servit alături de o salată thailandeză sau legume la abur.

Este un preparat delicios și plin de arome care va aduce o notă exotică în bucătăria ta. Cu o preparare simplă și rapidă, acest curry este ideal pentru o masă gustoasă și reconfortantă.

Încearcă această rețetă și bucură-te de gusturile autentice ale Thailandei!

Pofta buna!