Supă Cremă de Ghebe

Supă Cremă de Ghebe: un fel de mâncare savuros, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă. Ghebele, ciuperci sălbatice cunoscute pentru aroma lor delicată și textura plăcută, sunt vedetele acestei rețete, transformând o simplă supă cremă într-o experiență culinară deosebită.

Ingrediente:

• 500 g ghebe proaspete, curățate și tăiate mărunt
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 3 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
• 1 litru de supă de legume sau apă
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri de unt
• Sare și piper negru, după gust
• O mână de pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
• Câteva picături de ulei de trufe (opțional, pentru un plus de aromă)

Timpi de Preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătirea: 30 minute
• Timp total estimativ: 45 minute

Mod de Preparare:

Pregătirea Legumelor:

Într-o oală mare, topiți untul la foc mediu.

Adăugați ceapa și usturoiul și sotați până când ceapa devine translucidă și moale, aproximativ 5 minute.

Adăugarea Ghebelor și Cartofilor:

Introduceți ghebele în oală și amestecați bine până încep să se înmoaie.

Adăugați cartofii și continuați să gătiți încă 5 minute, amestecând frecvent.

Prepararea Supei:

Turnați supa de legume peste amestecul de ghebe și cartofi. Creșteți focul și aduceți la fierbere.

Reduceți focul, acoperiți oala și lăsați să fiarbă lent până când cartofii sunt complet moi, aproximativ 20 de minute.

Blendarea și Finalizarea Supei:

Scoateți oala de pe foc și folosiți un blender de mână pentru a pasa supa până devine cremoasă și omogenă.

Adăugați smântâna și amestecați bine. Reîncălziți supa la foc mic, ajustând consistența cu mai multă supă sau apă dacă este necesar. Condimentați cu sare și piper după gust.

Servirea:

Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel tocat și câteva picături de ulei de trufe pentru un plus de eleganță și gust.

Reteta Supă Cremă de Ghebe

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 250 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate 9 g)
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 4 g

Această supă se potrivește de minune alături de o felie de pâine prăjită sau de pâine cu nuci, și un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc.

Pofta buna!