Mâncare de Spanac cu Orez – mancare de post

În bucatarie, Retete De Post, Retete vegetariene de bucataras 16 November 2024

Mâncare de Spanac cu Orez – mancare de post. Este un fel de mâncare sățios și plin de nutrienți, perfect pentru cei care doresc o masă echilibrată și ușor de preparat.

Aceasta combină beneficiile spanacului, bogat în fier și vitamine, cu energia furnizată de orez, rezultând un fel de mâncare ideal pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

Spanac (500 g): Proaspăt și tocat grosier.
Orez (200 g): Orez lung, precum Basmati sau Jasmine, pentru o textură fină.
Ceapă (1 mare): Tocată mărunt.
Usturoi (3 căței): Zdrobiți și tocați fin.
Roșii (2 medii): Tăiate cubulețe sau roșii în bulion.
Lămâie (1 bucătă): Sucul, pentru un plus de aciditate.
Ulei de măsline (2 linguri): Pentru călit.
Sare și piper negru: După gust.
Apă (400 ml): Pentru gătit orezul.
Frunze de dafin (1-2 bucăți): Pentru aromă.

Mod de preparare:

Prepararea ingredientelor:

Spală bine spanacul pentru a îndepărta orice impurități sau reziduuri de pământ.

Clătește orezul în apă rece până când apa devine limpede, pentru a îndepărta excesul de amidon.

Călirea cepei și usturoiului:

Încinge uleiul de măsline într-o oală sau cratiță la foc mediu.

Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Adaugă usturoiul și gătește pentru încă un minut, până când acesta devine aromatic.

Adăugarea spanacului și orezului:

Adaugă spanacul tocat în oală și lasă-l să se înmoaie și să scadă, amestecând frecvent.

Adaugă roșiile tăiate cubulețe, sucul de lămâie și frunzele de dafin. Gătește amestecul timp de 3-4 minute.

Adaugă orezul clătit și apa. Sezon cu sare și piper.

Gătitul complet:

Adaugă apa și aduce la fierbere.

Reduce focul la minim, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă lent timp de aproximativ 18-20 de minute, sau până când orezul este gătit și apa a fost absorbită complet.

Finalizarea și servirea:

După ce orezul este gătit, oprește focul și lasă mâncarea să stea cu capacul pe oală pentru câteva minute.

Amestecă ușor mâncarea cu o furculiță pentru a separa boabele de orez.

Servește cald, garnisită cu puțin suc de lămâie și, dacă dorești, un pic de iaurt natural pentru a adăuga cremozitate.

Reteta Mâncare de Spanac cu Orez – mancare de post

Valori nutriționale (per porție):

Calorii: 310 kcal
Proteine: 8 g
Carbohidrați: 55 g
Grăsimi: 7 g
Fibre: 4 g

Un pahar de vin alb uscat sau un ceai verde ar completa perfect această mâncare. Poți servi această mâncare alături de un file de pui la grătar sau de bucăți de tofu prăjit pentru o masă completă și echilibrată.

Timpi de preparare: