Terină de Sfeclă Roșie

Terină de Sfeclă Roșie: un preparat vegetarian delicios, plin de culoare și arome, perfect pentru o masă ușoară sau ca aperitiv la mesele festive.

Sfecla roșie este un ingredient nutritiv, bogat în vitamine și minerale, iar combinația sa cu brânza de vaci sau cu alte ingrediente adaugă o textură cremoasă și un gust deosebit.

Această terină este ușor de preparat, iar rezultatul este o masă sănătoasă și plină de vitamine, perfectă pentru o dietă echilibrată.

Ingrediente:

• 3 sfeclă roșie mare, fiartă sau coaptă
• 150 g brânză de vaci (sau brânză de capră, dacă preferi un gust mai intens)
• 2 linguri de iaurt grecesc
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper
• 1 linguriță de suc de lămâie
• 1 linguriță de muștar Dijon (opțional, pentru un gust mai accentuat)
• 2-3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 2 linguri de nuci (opțional, pentru decor și textură)

Mod de Preparare:

Dacă folosești sfeclă fiartă, pune-le într-o oală cu apă rece și lasă-le să fiarbă timp de 40-50 de minute, până devin fragede.

Dacă le coci, pune-le într-un cuptor preîncălzit la 180°C și lasă-le să coacă aproximativ 1 oră. După ce sunt gata, lasă-le să se răcească, apoi curăță-le de coajă.

Taie sfecla roșie curățată în cuburi mici sau folosește un răzuitor pentru a obține o textură mai fină, după preferință.

Într-un bol mare, adaugă sfecla tăiată, brânza de vaci, iaurtul grecesc, uleiul de măsline, sare, piper și suc de lămâie.

Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Dacă îți dorești o textură mai fină, poți folosi un blender sau un procesor de alimente pentru a transforma amestecul într-o pastă mai uniformă.

Pune amestecul într-o formă de terină sau într-o tavă mică (poți folosi și o tavă de chec) tapetată cu folie alimentară pentru a ușura scoaterea terinei.

Apasă ușor amestecul pentru a-l nivela și a-l face compact.

Acoperă forma cu folie alimentară și pune terina la frigider pentru cel puțin 2-3 ore sau chiar peste noapte, pentru a se întări și pentru a permite aromelor să se amestece.

După ce terina s-a răcit și s-a întărit, scoate-o cu grijă din formă. Poți decora terina cu pătrunjel proaspăt tocat și câteva nuci prăjite, pentru a adăuga textură și un gust ușor crocant.

Terina de sfeclă roșie se poate servi alături de pâine prăjită, biscuiți sărați sau ca aperitiv pe platouri festive.

Reteta Terină de Sfeclă Roșie

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 150-180 kcal
• Proteine: 7-9 g
• Grăsimi: 8-10 g
• Carbohidrați: 15-18 g

Se potrivește excelent cu un pahar de vin alb sec sau cu un vin rose ușor. De asemenea, o apă minerală cu lămâie este o alegere răcoritoare.

Aceasta poate fi servită alături de o salată verde cu roșii și ceapă, o garnitură de legume sau chiar ca parte a unui platou de aperitive pentru o masă festivă.

Este ideală pentru mesele de sărbători, dar și ca o gustare ușoară la orice masă. Cu ingrediente sănătoase și o aromă delicată, această terină va fi cu siguranță apreciată de toți cei care o vor savura.

Pofta buna!